Как готовить:

- Поставить толстостенный сотейник на маленький огонь и поместить все специи. Слегка прогреть.

- Добавить вино, дольки лимона и апельсина (по желанию) и выключить, не доводя до кипения.

- Добавить мед и пить очень горячим присыпав ,по желанию, корицей.

Приятного аппетита!

Автор: Вrahmanden

2. Горячий шоколад по-мексикански
108 ккал на 100гр

- 50 г экстра-черного шоколада
- 500 мл молока
- 200 мл воды
- 3 палочки корицы
- 1/4 ч л кайенского перца (по желанию)

Порезать шоколад маленькими кусочками. Вылить в кастрюлю молоко и воду и поставить на средний огонь. Добавить в молоко палочку корицы и 3/4 шоколада. Помешивать молоко палочкой корицы, чтобы все хорошенько перемешалось и молоко стало пахнуть корицей. По желанию можно добавить кайенский перец, чтобы молоко стало пряным. Довести до кипения на маленьком огне. Порезать пополам две палочки корицы. Положить в каждую чашку по палочке корицы. Взбить молоко венчиком. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.

3. Горячий шоколад со сметаной
280ккал на 100гр

- 50 г какао
- 100 г сахара
- 5 ст л сметаны
- сливочное масло - по вкусу
- ваниль, корица - по вкусу

Смешать, растирая, какао и сахар. В маленькой кастрюле разогреть сметану до кипения, помешивая, всыпать какао с сахаром. Помешивая, варить до однородности.При желании в какао можно добавить кусочек масла, его необходимо положить перед какао с сахаром. Также можно добавить корицу и ваниль.

4. Горячий шоколад с ромом
157ккал на 100гр

- 1 л молока
- 0,5 стакана сливок
- 2 ст л рома
- 250 гр горького шоколада

Соединить в кастрюле молоко, сливки, ром. Поставить на огонь, довести до кипения. После чего сразу снять кастрюлю с огня и опустить в неё кусочки шоколада, чтобы он расплавился в горячем молоке. Перемешать все до однородной массы, подавать в подогретых кружках.

5. Горячий кремовый шоколад
120 ккал на 100гр

- 1/3 стакана порошка какао
- 3/4 стакана сахара
- щепотка соли
- 1/3 стакана воды (кипятка)
- 700 мл молока
- 1/2 стакана сливок
- 1 пачка ванильного сахара

Взять кастрюлю, всыпать в нее какао, сахар и соль, перемешать. Помешивая, влить кипящую воду и, также помешивая, довести смесь до кипения. Варить 2 минуты, следя, чтобы смесь не подгорела. Затем добавить молоко и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить ванильный сахар, разлить по 4 кружкам, добавить сливки. Перед подачей на стол немного охладить.

Приятного пития

🍒Кисель из апельсинов и злаков

Ингредиенты

пшеничная крупа 2 ст.л.
ячневая крупа 2 ст.л.
овсяная крупа 2 ст.л.
ржаная крупа 2 ст.л.
пшеничные отруби 2 ст.л.
апельсин 1 шт.
вода 700 мл

Для начала необходимо подготовить крупы. Их надо смолоть достаточно мелко.
Далее смешай крупы с холодной водой.
Теперь поставь готовую массу на слабый огонь. Вари, регулярно перемешивая, чтобы не было комочков.
На следующем этапе всыпь к кастрюльку цедру апельсина, укутай напиток полотенцем.
Кисель будет готов к употреблению уже через пару часов.

🍒Кисель из клюквы со смородиной

Ингредиенты

клюква 300 г
черная смородина 100 г
сахар 150 г
картофельный крахмал 75 г
вода 3 л

Кисель из клюквы готовится не только из свежих ягод, но и из замороженных.

Ягоды клюквы нужно хорошенько вымыть и дать им обсохнуть.
Клюкву протираем через дуршлаг. Сок, который остался - отставляем на время в сторону.
Ягодный жмых бросить в горячую воду и варить его около 10-15 минут. На 300 г ягод потребуется 3 литра воды.
Отвар нужно процедить. Жмых следует хорошенько отжать и можно его выбрасить - он больше не пригодится.
Отвар сливаем в один отдельный стакан. Остальной отвар нужно поставить на огонь, всыпать в него сахар и начать кипятить.
В оставленном стакане отвара развести картофельный крахмал и хорошо размешать.
В то время как отвар закипел, в него нужно влить отжатый в самом начале ягодный сок. Затем опят немного оставить кипятиться.
В смесь тонкой струйкой влить разведенный картофельный крахмал.
Смесь нужно снять с огня, дать ей остыть, а после этого можно подавать к столу или остудить полностью - по желанию.

🍒КИСЕЛЬНЫЕ ХИТРОСТИ

Готовя кисель, разведённый водой крахмал вливайте в горячий сироп сразу, а не по частям и быстро размешивайте. Лейте крахмал не в середину кастрюли, а ближе к её стенкам. Не вливайте крахмал в бурно кипящий раствор.

Густые кисели после введения в них крахмала, постоянно помешивая, проваривают на слабом огне. Кисель средней густоты после добавления крахмала не кипятят, а только доводят до кипения.

Долго кисель не варите: он станет жидким.

Чтобы на поверхности киселя не образовалась плёнка, посыпьте его тонким слоем сахарного песка.

Если в горячий кисель добавить ванилин или цедру лимона (апельсина), гвоздику, корицу, он станет значительно ароматнее.

Лимонная кислота улучшает не только вкус киселя, но и его окраску.

Если варите ревень - воспользуйтесь алюминиевой посудой: она станет блестящей, словно что из магазина. Кисель из ревеня подают только в холодном виде.

Густой кисель разливают в формы, смоченные водой и присыпанные сахаром.