Так как грачи были первыми птицами, прилетавшими, чувствуя приближение весны, существовало достаточно много примет и пословиц, связанных с их прилетом. Таким образом, считалось, что после прилета грачей зима полностью теряет свои полномочия, уступая место весеннему теплу. Считалось, что после появления грачиных гнезд следует начинать посевы, так как им уже не страшны холода и морозы. Были и довольно смешные приметы, например, считалось дурной приметой обувать на День Герасима-Грачевника новые лапти. В этом случае у человека могла целый день «скрипеть» шея.

Коли грачи прилетели, то значит, что через три недели можно будет начинать посевную.
Если грачи прилетели, через месяц снег сойдет.
Коли грачи «играют», это значит, что хорошая погода будет.
Если грачи кричат, значит погода скоро испортится (скорее всего будет дождь).
Коли на Герасима прилетят грачи, то это к неурожаю, а коли после, то урожай будет добрый.
Коли грачи летят прямо на свои старые гнезда, то весна будет теплой, а полая вода сбежит вся разом.
Если грачи взялись приводить в порядок свои гнёзда, значит через сутки-двое наступит теплая, хорошая погода.
Коли грачи прилетели рано, но за ремонт гнезд не берутся, а только летают над ними и на непродолжительное время садятся на них или возле них и снова взлетают, значит холодная погода простоит ещё несколько дней.
Коли рано прилетели грачи, но не спешат обновлять свои старые гнезда, значит весна будет затяжной и холодной.
Если грачи с криком вьются, садятся на гнезда и опять взлетают — погода переменится.
Коли на чёрной кочке увидишь грача, значит под водой началось пробуждение.

Кикимора
Также считалось, что Герасим-Грачевник выгонял кикимор из всех русских домов. Кикиморой древние славяне называли специфическую разновидность домового, а точнее его жену. Кикимора отличалась низким ростом и во многом напоминала уродливого карлика. Тело кикиморы было очень тонким, подобным тончайшей соломинке. Подобная уродливая карлица всегда была одета в потрепанные и грязные лохмотья, а глаза у нее имели разный цвет. Славяне верили, что кикимора одним глазом насылает проказу, а другим – насылает сглаз и порчу. Впрочем, иногда кикимора изображалась красивой девой с длинной роскошной косой в белой рубахе или совсем без одежды.

Славянский народ очень боялся появления кикиморе. Большую часть времени она оставалась невидимой, а если решалась показаться кому-нибудь на глаза, предвещала смерть его самого или родственников. Поэтому все очень боялись увидеть образ кикиморы, с нетерпением ожидая Герасима-Грачевника, изгонявшего из домов подобную нечисть.

Методы борьбы с кикиморами
Так как День Герасима-Грачевника, способный пугать и прогонять из домов кикимор, отмечался лишь раз в году, суеверные люди старались максимально вооружиться для борьбы с шелудивой и зловредной нечистью. Поэтому использовали специальных «куриных богов», представлявших собой камни, имеющие созданные природой отверстия. Считалось также, что кикимора может мучить и изводить кур, гусей, уток и прочих домашних птиц. Чтобы защитить живность, над насестом вешали горлышка разбитых горшков, перевязанные красными лоскутами. Не переносили кикиморы и можжевельника, поэтому веточки этой травы высушивали и развешивали по всем комнатам в доме. Особенно много травы вешали над местом хранения соли. Считалось, что зловредные кикиморы по ночам могут рассыпать соль, цены на которую были очень высокими.

Как праздновать?
Хотя прилета грачей очень ждали, никто не хотел увидеть грачей в гнезде до 17 марта. В противном случае урожай должен быть плохим, а весь год голодным. Если же этого не случалось раньше праздничной даты, все радовались и старались ускорить приход тепла, выпекая на Герасима-Грачевника забавных «грачей» из ржаного теста.

Рецепт приготовления таких вкусных «грачей» является довольно простым. Хозяйки разводили дрожжи сладкой подогретой водой и оставляли для растворения на 15-20 минут. Дальше смешивались все сухие ингредиенты, а в это время изюм или чернослив заливался кипятком для размягчения. По истечении указанного времени в растворенные и активированные дрожжи доливался остаток воды, а также добавлялось подсолнечное масло и морковный сок. В перемешанных сухих составляющих делалась небольшая ямка, в которую вливалась подготовленная жидкость.

Далее хозяйки переходили к тщательному замешиванию теста, отставляемого после приготовления на 60 минут в теплое место, сохраненное от сквозняков. Когда тесто поднималось, его снова обминали и оставляли еще на 60 минут. Из готового теста делали колбаски, которые после превращались в равномерные комочки, а еще позже – в колобки. Каждый колобок раскатывался в колбаску, которой придавали форму узелка. Подобные фигурки «грачей» высаживались на смазанный маслом противень. Для придания выпечке формы птичек, в каждом узелке изюмом выделяли глазки, вытягивали область шеи, а также надрезали хвостик, чтобы получились перышки. Готовых «грачей» отставляли в теплое место на 20 минут, чтобы они хорошо подошли, а после смазали крепкой чайной заваркой и выпекали 25 минут при температуре 180 градусов.

Если современные хозяйки захотят умилостивить Герасима-Грачевника и порадовать деток выпечкой, они могут приготовить вкусных птичек дома с помощью хлебопечки.

***
http://www.pozdravik.ru/pro-prazdniki/d … rachevnika