Для того чтобы приготовить пышный омлет, яйца надо хорошо взбить. Советуют отделять желтки от белков и взбивать их по отдельности до легкой пены. Перебарщивать тоже не надо, вы ведь готовите не тесто и не белковый крем. Взбивать яйца для омлета лучше вручную, венчиком или вилкой, так как с миксером или блендером очень легко переусердствовать.
Соединив взбитые желтки и белки, добавьте молоко. Количество молока варьируется в различных рецептах, называются цифры от 2 до 3—4 столовых ложек 3,2 % молока на одно яйцо. Скорее всего, определять оптимальное количество молока вам придется опытным путем. Тщательно перемешайте все ингредиенты до появления пузырьков воздуха на поверхности. Добавлять в омлет соль и перец можно как на этом этапе, так и в конце приготовления.
Жарить омлет лучше всего на сковороде с толстым дном, желательно еще и с антипригарным или керамическим покрытием. Поставьте сковороду на сильный огонь и хорошо ее нагрейте, после чего растопите в сковороде сливочное масло. Омлет готовят именно на сливочном масле, не стоит использовать для приготовления маргарин, спред, растительное масло и т. п.
В разогретую сковороду с растопленным маслом вылейте яичную смесь, убавьте огонь до умеренного, накройте крышкой и подождите, пока края омлета станут белыми и непрозрачными (это произойдет где-то через минуту). После этого убавьте огонь до минимального. Когда середина омлета станет такой же, как и его края, — омлет готов.
Готовый омлет переложите на тарелку. После снятия с огня он слегка опадет и станет менее пышным, но если вы все сделали правильно, внутри он должен остаться нежным, мягким и воздушным.
Можно попытаться приготовить пышный омлет в микроволновке или мультиварке. Омлет из двух яиц в микроволновке готовится 3—4 минуты. Точный рецепт омлета в мультиварке будет зависеть от модели мультиварки, но обычно для приготовления омлета используют режим «Выпечка» или «Тушение», приготовление занимает 10—20 минут. В яично-молочную смесь можно добавить ветчину, зелень, сыр, помидоры и т. п.
Те, кто ходил в детский сад или ездил в пионерские лагеря, помнят, что там в столовой давали совершенно другой омлет — очень толстый, пышный и с румяной корочкой. Как приготовить омлет, как в детском саду?
Секрет такого омлета в трех вещах. Во-первых, в него добавляется больше молока. Во-вторых, он взбивается слабее, чем обычный омлет. В-третьих, он не жарится в сковороде, а запекается в духовке.
Для приготовления омлета-запеканки «родом из детства» хорошо размешайте 10 яиц с половиной литра молока, не взбивая. Масса должна получиться однородной, но пузырьков воздуха на ее поверхности быть не должно. Соль добавляйте по вашему вкусу в процессе перемешивания.
Форму для выпечки хорошо смажьте сливочным маслом и вылейте в нее яично-молочную смесь. Форма должна быть достаточно глубокой: при выпекании омлет поднимется, поэтому форма должна быть заполнена не больше чем на две трети. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и запекайте омлет в течение получаса.
После того как вы достанете омлет из духовки, он слегка опадет от разницы температур. Вообще, омлет в духовке никогда не поднимется так сильно, как тесто. Если вы хотите получить высокий омлет, берите форму с небольшой площадью дна, но высокими бортиками.
инет

Древние мастера выбрали обезьян для воплощения этой идеи неспроста. Все дело в игре слов в японском. Фраза «ничего не вижу, ничего не слышу и ничего не говорю» на японском звучит как «мидзару, кикадзару, ивадзару». Именно окончание «дзару» и сыграло роль в выборе символа, так как созвучно в этом языке со словом «обезьяна».
Мало кто знает, но к трем привычным обезьянам иногда добавляется и четвертая. Ее изображают прикрывающей живот или промежность. Она означает принцип не совершения зла.
Значение «Трех обезьян» связывают не только с буддистской идеей недеяния зла. Возможно, сама концепция «не вижу, не слышу, не говорю» зародилась в Древнем Китае. Так, ее объяснил еще древний китайский мыслитель Конфуций (ок. 551 до н. э. — ок. 479 до н. э.) в своей книге «Лунь Юй». В ней указано, что не нужно смотреть на то, что неправильно, не нужно слушать то, что неправильно, и не нужно говорить и делать то, что неправильно. Многие эксперты считают, что именно слова Конфуция были впоследствии переосмыслены в Японии.
Когда именно появилось первое изображение «Трех обезьян», достоверно неизвестно. Корнями концепция символа, как упоминалось выше, уходит в китайский даосизм, но подобная концепция была распространена и у буддистов и синтоистов, а также в японском народном веровании Косин. Согласно последнему, в человеке есть три духовные сущности. Каждую шестидесятую ночь эти сущности, когда человек засыпает, докладывают верховным божествам о поступках человека. Древние японцы, верившие в учение Косин, старались делать как можно меньше зла, а в ночь, когда сущности должны были покидать тело, старались не засыпать. Такая ночь называлась «ночью обезьяны», первые упоминания о ней относятся к IX веку.
«Трех обезьян» традиционно связывают с японской культурой потому, что впервые их скульптура стала популярна в XVII веке. Это была скульптура в знаменитом древнем синтоистском святилище Никко Тосё-гу в городе Никко. Это один из древнейших и важных религиозных и паломнических центров страны. Три обезьяны были изображены в виде резьбы на входе в одну из частей святилища, Священную конюшню. Строительство храма относят к 1636 году, а значит, «Три обезьяны» уже к тому времени существовали как единая композиция.
Фигурки «Трех обезьян» всегда носил с собой известный политический деятель и философ Махатма Ганди.
Во второй половине XIX века известный японский скульптор, резчик миниатюрных скульптур (нэцку) и статуэток для интерьера (окимоно), Масацугу Кайгёкусай создал фигурку «Трех обезьян» в одном воплощении. Одна обезьяна закрывает ногами уши, одной рукой — глаза, а второй рукой — рот.
инет

В составе мицеллярной воды, или мицеллярки, нет характерных для других очищающих кожу средств компонентов, например, спирта, агрессивных ПАВ, синтетических красителей и отдушек. За счет этого мицеллярная вода не причиняет дискомфорта даже самой чувствительной коже. К слову, в свое время мицеллярку как раз и придумали для ухода за кожей, которой контакт не только с обычной косметикой, но и с обычной водопроводной водой был противопоказан.
Мицеллярная вода отлично справляется и с удалением загрязнений, и со снятием макияжа. Причем ей «по плечу» даже водостойкая косметика. Так что этот продукт в наши дни рекомендуют к использованию многие косметологи и визажисты. Но как же именно следует применять мицеллярку?
Мицеллярная вода главным образом позиционируется как средство для демакияжа. Чтобы снять макияж с помощью такой воды, достаточно нанести немного на чистый ватный диск, а затем этим диском аккуратно протереть кожу, следуя основным правилам демакияжа. Если нужно смыть макияж с глаз, то сначала полезно смоченные в мицеллярной воде ватные диски положить на 10-15 секунд на закрытые глаза, а потом уже осторожно протереть кожу век — так макияж снимется легко и быстро.
После применения мицеллярной воды остатки растворенного ею макияжа нужно обязательно смыть. Иначе вместо пользы мицеллярка принесет коже вред: связанные ею частицы грязи и жира останутся на коже и будут закупоривать кожу, что может привести к акне. Для смывания остатков макияжа можно использовать обычную чистую воду или же бесспиртовой тоник — это зависит от типа кожи.
Мицеллярная вода хороша не только как средство для демакияжа. С ее помощью можно также освежать лицо в течение дня или же тонизировать кожу по утрам. Для этого действовать нужно практически так же, как и при снятии макияжа: наносить воду на ватный диск, а затем протирать этим диском кожу. Важно отметить, что разрешается протирать мицеллярной водой даже кожу век — мягкими круговыми движениями по направлению от внутренних уголков глаз к внешним.
Мицеллярная вода имеет несколько весомых преимуществ перед привычными средствами для удаления макияжа. Однако она не принесет пользы, если ее использовать неправильно. И, к примеру, необходимо очень серьезно подойти к выбору такой воды, чтобы найти продукт, подходящий в каждом конкретном случае. Скажем, если мицеллярной водой планируется снимать водостойкий макияж, то обязательно нужно искать продукт с соответствующей пометкой: обычная мицеллярка на удаление водостойкой косметики не рассчитана.
Кстати, мицеллярная вода не рассчитана и на глубокое очищение кожи, а потому она не может заменить собой весь арсенал очищающей косметики. Так что применять ее следует грамотно, по мере необходимости дополняя уход за кожей использованием других подходящих для конкретного типа кожи средств.

Источник:  © Anydaylife.com