МЯУ. Мир Ярких Улыбок.

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » МЯУ. Мир Ярких Улыбок. » Калейдоскоп. » ❦Во саду ли в огороде 1


❦Во саду ли в огороде 1

Сообщений 541 страница 550 из 1000

541

Окучивание комнатных растений

http://indoor.usadbaonline.ru/images/cache/300x300/crop/images%7Ccms-image-000014814.jpg
Окучивание − один из агротехнических приемов, который заключается в подсыпке почвы к оголившимся корням растения. Не многие знают, что его применяют не только при выращивании овощей и кустарников на приусадебном участке, но и при культивации комнатных растений.

Зачем нужно окучивание домашним цветам?
При длительном нахождении растения в горшке, почва оседает, становится очень плотной, и растения зачастую выглядят неэстетично в полупустом горшке с торчащими корнями и оголившимся стеблем. Это опасно еще и тем, что не покрытые землей корни теряют способность к вегетации, не могут усваивать питательные вещества (деревенеют) и поражаются инфекциями.

Свернутый текст

Процедура окучивания позволит оздоровить растения, поскольку она способствует интенсивному развитию дополнительных корней, улучшающих питание и рост цветов. Окучивание также делает массивные растения устойчивыми и исключает их перекос.

Кроме этого, данный прием иногда применяется и как подготовительная мера перед пересадкой. За счет наращивания корневой массы в период относительного покоя растения быстрее адаптируются при переселении в другую емкость.

Подбор почвы для окучивания
Чтобы провести окучивание правильно, очень важно подготовить качественную почвенную смесь. Необходимо, чтобы корни растения после окучивания свободно дышали и легко получали питательные вещества.

Для цветов с поверхностной корневой системой, таких как алое, цикламен, глоксинии, бегонии, каланхоэ, лучше всего использовать легкую почвосмесь, которая готовится из листовой земли, дерновой земли, а также измельченного пенопласта и песка в соотношении 2:1:1:1.
Для цитрусовых, фикусов, тюльпанов, гиппеаструма и подобных растений подойдет субстрат из листовой и дерновой земли, взятых в равных пропорциях, с добавлением крупного речного песка (3:3:1).
Для крупных растений (пальм, драцен, а также кринумов) лучше использовать тяжелый почвенный субстрат, который состоит из 1 ч перегноя, 5 ч дерновой земли и 1 ч песка. К полученной смеси можно также добавить 0,1 ч древесного угля, который в данном случае выступит своеобразной биодобавкой. Он препятствует распространению гнилей и грибков, поддерживает хороший водный баланс и выполняет функцию разрыхлителя.
http://indoor.usadbaonline.ru/get_img?ImageWidth=500&ImageHeight=349&ImageId=14815
Окучивание

Как производить окучивание?
За сутки до окучивания растение нужно немного полить, чтобы почва к моменту проведения процедуры была влажной, но не мокрой. Непосредственно перед окучиваниемверхний слой почвы следует хорошо разрыхлить. Только делать это следует осторожно, чтобы не нанести вред корневой системе цветка.

Далее в горшок необходимо подсыпать нужное количество подготовленного субстрата, формируя конус с центром вокруг стебля. Высота окучивания должна составлять примерно 1/4 от высоты растения. При окучивании низких цветов земля не должна касаться нижних листьев, до них следует оставлять зазор в 1-2 см. После окучивания растение необходимо полить.

Окучивание зимующих на балконе цветов
Окучивание также полезно растениям, которые зимуют на балконе. Это клематисы и прочие вьющиеся растения, которые так прекрасны летом. В данном случае окучивание выполняет роль буфера, температура в почве снижается медленнее, и цветы меньше травмируются. Здесь материалом для окучивания может стать обычный перегной. Можно воспользоваться и опилками лиственных пород дерева, но лишь в том случае, когда исключено попадание снега и влаги в кадки. Иначе опилки смерзаются и теплоизолирующий эффект пропадает. Окучивание следует проводить поздней осенью. Весной можно удалить досыпанный перегной либо опилки – так растения быстрее пойдут в рост.

Автор: Светлана Митрофанова

542

Полив комнатных растений омагниченной водой

http://indoor.usadbaonline.ru/images/cache/300x300/crop/images%7Ccms-image-000014479.jpg
На протяжении нескольких десятилетий ученые подтверждают благоприятное воздействие омагниченной воды на любой организм, в том числе, на комнатные цветы. При таком поливе растения быстро набирают зеленую массу и обильно цветут.

Полезные свойства омагниченной воды
Воздействие магнита обеззараживает обычную воду. Из жесткой она превращается в мягкую без кипячения или применения химикатов. Омагниченная жидкость приобретает упорядоченную структуру, которая свойственна талой воде.

Опытным путем было установлено, что при поливе комнатных растений омагниченной водой их рост ускоряется в полтора раза; улучшаются корнеобразовательные процессы, особенно у черенков; цветы становятся более устойчивыми к болезням и вредителям примерно в 2 раза. Кроме этого, реакция почвы из слабощелочной меняется на нейтральную, а также из-за лучшего проникновения воды в клетки растений при подкормках требуются меньшие дозы удобрений.
Кислород в омагниченной воде растворения быстрее, что повышает его активность – а это приводит к появлению бактерицидных свойств.

Получение "живой" воды в домашних условиях

Свернутый текст

Из-за того, что омагниченная вода хранит свои свойства не более суток, необходимо заряжать ее постоянно. Вот несколько доступных методов ее получения:

1. Понадобится магнит круглой формы диаметром 50 мм и толщиной 10 мм, с отверстием внутри. Его можно достать из старого динамика. Магнит нужно надеть на носик лейки и поливать из нее растения. Для усиления эффекта воду можно заготовить заранее, несколько раз пропуская через магнитное поле.

http://indoor.usadbaonline.ru/get_img?ImageWidth=500&ImageHeight=357&ImageId=14478

Магнит-кольцо

2. Следует взять подходящую емкость, наполнить ее водой и поставить на магнит. Последний обязательно должен находиться снаружи посуды, его нельзя опускать в жидкость.

3. "Живая" вода бывает "северная" и "южная". Первая имеет обеззараживающие свойства. Получают ее путем воздействия на жидкость северным полюсом магнита. Используют при лечении растений от различных болезней и для борьбы с вредителями. "Южная" обладает сильными стимулирующими свойствами. Используется при поливе ослабленных растений и для ускорения образования корней у черенков. В этом случае на жидкость воздействуют южным полюсом.

4. Для получения смешанной или "северо-южной" воды понадобятся 2 крышки для банок и два магнита, имеющих форму диска. Следует взять тарелку, капнуть на нее растительное масло и поставить на ее дно магнит ребром. Он повернется северной стороной на одноименный географический полюс Земли. Именно этой плоскостью прикрепите его к железной крышке, разместив строго по центру. То же самое нужно проделать со второй крышкой, ориентируя магнит на южный полюс Земли. Одно приспособление следует разместить под емкостью с жидкостью, а второе − сверху. Чтобы зарядить стакан воды понадобится всего полчаса.

Наиболее заметное благоприятное воздействие такой полив оказывает на влаголюбивые комнатные культуры. Проведенные опыты показали увеличение на 17-25% содержания в тканях растений таких элементов, как фосфор, азот, калий и др. Было также замечено, что цитрусовым комнатным культурам не понравилась заряженная вода, а узамбарские фиалки остались совершенно равнодушны к такому поливу.
Автор: Ольга Орловская

543

http://showpic.ru/upload/200715/55ac15f6b745a.jpg

544

:flag:   Гость
http://sh.uploads.ru/t/HcnC2.gif

545

http://sh.uploads.ru/t/OhyFn.jpg
Лунный календарь садовода и огородника 20 Июля 2015 Понедельник                                                                                День благоприятен для проведения таких работ, как рыхление, культивация, окучивание, мульчирование, опрыскивание и полив.
день благоприятный
Растущая Луна
6 лунный день
начало в 10:13
День корня
Восход в 9:13
Заход в 22:17
Луна в Деве
Восход в 4:13
Заход в 20:58
Долгота дня 16 ч. 45 мин.
Солнце в Раке
В саду
Сегодня можно обработать растения от вредителей, обитающих в земле.
Благоприятен день и для мульчирования приствольных кругов различными мульчирующими материалами.
Также в этот день рекомендовано размножение ягодных кустарников отводками.
А вот обрезка плодовых деревьев сегодня крайне не рекомендуется.
В огороде
Собранный сегодня урожай будет богат витаминами и микроэлементами.
День благоприятен для мульчирования посадок и закладки компоста.
На пользу растениям пойдут любые земельные работы, например, рыхление почвы, удаление сорняков, корневая подкормка минеральными удобрениями.
Не забудьте также сегодня полить огородные культуры, поскольку день для этого особенно благоприятен.
В цветнике
День благоприятен для посадки и пересадки растений, которые в последующем будут отличаться хорошим ростом и пышным цветением.
Сегодня рекомендуется обильно полить цветы и декоративные кустарники, особенно, если долгое время не было осадков.
На пользу растениям пойдет и работа с почвой. Особенно хорошо они отзовутся на рыхление, удаление сорной травы и подкормку.
Если в цветнике есть отцветающие растения, самое время собрать с них семена.
В доме
День благоприятен для работы с землей: можно проводить рыхления и бороться с вредителями, обитающими в почве.
При необходимости домашние цветы стоит подкормить минеральными удобрениями через корневую подкормку.
Благополучно перенесут комнатные растения посадку и пересадку. Особенно хорошо проводить эти процедуры с цветами без запаха и неустойчивыми к болезням культурами. Можно пересаживать сегодня и вьющиеся растения.

546

Когда пересаживать пионы?
http://flowers.cveti-sadi.ru/files/2010/10/Paeonialactiflora03_thumb.jpg
Хозяева частных домов, загородных коттеджей и дач всем цветущим кустам предпочитают пионы, так как они неприхотливы, долго цветут и издают тончайший аромат, создавая в саду уютную атмосферу. Бутоны пиона бывают разной расцветки, начиная от белой и заканчивая темно-бардовой. Уход за кустами простой, он заключается в своевременной подкормке и постоянном поливе, а вот время пересадки и высадки саженцев должно быть строго определено, чтобы растение смогло радовать вас пышным цветом весь сезон.

Лучшее время для пересадки пионов

Когда пересаживать пионы?

Чтобы растение хорошо перенесло зиму, корни должны полностью прижиться и дать небольшие отростки, поэтому пересаживать пионы можно не позднее середины сентября месяца. Если вы не смогли пересадить растение, лучше сделать это весной, иначе во время первых заморозков корни погибнут.

Выбирайте время по лунному календарю. Важно, чтобы посадка была проведена на растущую луну, когда погода устанавливается без дождей, сухая и теплая. Обычно в конце августа есть несколько дней, которые считаются началом бархатного сезона, в это время лучше всего приводить цветники в порядок. Когда вы проводите осеннюю пересадку, растение на следующий год будет цвести как обычно, даже более крупными цветами. После высадки не забудьте усилено поливать кусты и подкармливать минеральными удобрениями для лучшего роста корневой системы.

Весенняя пересадка чревата болезнями кустов, все лето пион будет приживаться и реагировать желтой листвой на летний зной. Цвести растение будет только в следующий сезон, даже если вы не станете разделять корневище на несколько частей.

Когда пересаживать пионы, чтобы цветение было бурным, бутоны большими и яркими? Омолаживание кустов нужно проводить только осенью, чтобы к зиме появились хрупкие почки, способные начать расти весной и давать цветки. Летом все процессы роста направлены на мощное цветение, а не на поддержание куста и рост его корневищ, поэтому и посадка, и деление куста нужно проводить в конце вегетативного сезона.

Как правильно пересадить пион?

Свернутый текст

http://flowers.cveti-sadi.ru/files/2010/10/Paeonia_koren2.jpg
Процесс пересадки многолетников одинаков.

За 14 дней до непосредственной посадки пионов готовят ямы, куда бы могло уместиться корневище.

Примерные размеры: 50 см в диаметре и столько же в глубину.

Обычно садят несколько кустов рядом, расстояние меду ними не должно быть меньше 1 м.

Когда почва глинистая, в яму насыпают искусственный дренаж, поэтому копать нужно ещё глубже на 20 см, чтобы устелить дно камешками и керамзитом.

Перед непосредственной посадкой в яму наливают много воды и дают ей подсохнуть: только в хорошо увлажненную землю можно садить корневище. Кроме дренажа почву удобряют минералами, перегноем и навозом, после посадки можно сверху насыпать немного золы, которая с каждым поливом будет постепенно уходить в землю.

Как достать старый куст из земли без повреждений? Вначале срезаем верхушки, оставив примерно 20 см от земли, а затем лопатой осторожно подкапываем корневища, подтягивая вместе с землей за «хвостик». Выкопать куст, не повредив корни, трудно, если он старый: подземная часть будет сильно разветвленной, поэтому лопатой можно порубить корневища.

Вымойте корни проточной водой, внимательно их осмотрите: если есть гниющие отростки, обрежьте их ножницами, удалите все высохшие части корня. Обработанные поверхности нужно обеззаразить раствором марганцовки и присыпать золой.

Перед посадкой корни должны быть полностью сухими, поэтому лучше на сутки оставить их в доме, разложив на газете. Если вы проводите пересадку осенью, корень делят на 2-3 части, и получают полноценные пионы того же сорта.

http://flowers.cveti-sadi.ru/files/2010/10/Paeonia_koren1.jpg
Весенняя посадка не требует таких мер предосторожности. Корни не разделяют, не моют, а сразу выкапывают и с землей пересаживают в готовую яму. Пока будет длится летний сезон, они смогут самостоятельно прижиться.

Какие пионы годятся для размножения?

Слишком старые кусты пионов, которым более 8 лет, подлежат уничтожению.

Вам нужно пересаживать 4-5-годичные кусты, причем, выбирать те, где на каждой деленке растет не менее 3 почек.

Несколько деленок отделяют от общего корневища ножом, срез обрабатывают марганцовкой и золой.

Почки не должны быть засыпаны землей, от почвы они будут находиться на расстоянии 3-5 см.

Когда почки оказываются в земле, пион в первый год не цветет, если он посажен неглубоко, может замерзнуть зимой, поэтому оптимальная глубина посадки – важное условие роста растения и его приживаемости.

Почему не цветут пионы?

•Первая, наиболее часто встречающаяся проблема, —  это неправильная глубина посадки. Пион не любит заглубленной посадки. Оптимальная глубина – это когда уровень почвы находится  примерно на  3-4 пальца над  почкой на корне. Если посадить глубже – пион со временем зацветет, но пройдет время, пока он выберется поближе к поверхности, нарастив новую  корневую систему.
•Если же посадить деленку пиона слишком мелко, то почки зимой могут подмерзнуть и цвести будет нечему.
• 
•Второй причиной может быть место посадки. Если пион посажен в глухой тени он вряд ли захочет радовать своих хозяев обильным цветением. Лучше подыскать ему продуваемое местечко где-нибудь на возышенности, на открытом солнышке или легкой ажурной полутени.
• 
•Третья причина. Куст пиона растет в саду очень давно. Старые кусты могут снижать интенсивность цветения, поэтому пион нужно выкопать, осмотреть корень, удалить отмершие и нездоровые части,  разделить на небольшие деленки, которые будут иметь от 3 до 5 почек, и высадить на новое место.
• 
•Четвертая причина.  Слишком мелкие деленки, у которых корень  с 1-2 почками,  будут несколько лет наростать, зацветут  позже.  А вот если вы из лучших соображений посадили большую деленку, у которой более 5 почек, то лучше ее выкопать и поделить на более мелкие, чтобы растение могло нормально развиваться.
• 
•Пятая причина. Не стоит слишком часто пересаживать пионы. Они этого не любят. Чтобы набраться сил пион должен окрепнуть, нарасти в течение лет пяти. Так что, пересадив пион, оставьте его в покое.
•Иногда случается, что пион выбрасывает бутоны, но сил раскрыться у него не хватает. Это сигнал о том, что пион голодает. Подкормите его, удобрите почву вокруг.
• 
•Кроме выше названных причин на цветении пионов сильно сказывается полив. Причем обильный своевременный полив летом, в июле-августе этого года скажется на обилии цветения не в следующем году, а через год.
• 
•Не очень любит пион, когда его тревожат весной.

547

Летние способы размножения клубники
http://sad.usadbaonline.ru/images/cache/300x300/crop/images%7Ccms-image-000021290.jpg
Размножение клубники в летнее время (в июле или в августе) считается наиболее эффективным. До глубокой осени и первых холодов молодые побеги хорошо укореняются и развиваются. Да и способы, которыми размножают клубнику летом, несколько разнообразнее.

Сажают клубнику двумя способами: однострочным и двухстрочным. Для летней посадки рекомендован двухстрочный способ. Он позволяет экономить посадочное место на участке, так как на отведенной грядке  вместо одного ряда клубники сажается два. Урожай повышается уже на следующий год после высадки.

При летней двухстрочной посадке ряды клубники располагают через 50 см друг от друга. Расстояние между кустиками ягоды в самом ряду должно быть не меньше 25 см.

Размножают клубнику в летнее время делением куста или усами. Конечно, семенами рассаду вырастить летом тоже можно, но дело это очень кропотливое и ненадежное. Рассмотрим более практичные и популярные способы размножения клубники летом.

Размножение клубники при помощи усов

Свернутый текст

Побеги клубники, больше известные под названием усы, появляются еще весной, но активно расти и развиваться они начинают после плодоношения. На усах есть небольшие узелки, из которых в будущем и развиваются молодые кустики ягоды. Касаясь земли, кустики укореняются и таким образом вырастает новое растение.

Количество усов и розеток от одного куста может быть разным. Это зависит от многих нюансов: сорта, возраста куста, почвы, температуры, полива и ухода. Но в любом случае для получения крепкой и здоровой рассады, которая впоследствии даст отличный урожай, необходимо брать только первые побеги.

http://sad.usadbaonline.ru/get_img?ImageWidth=500&ImageHeight=396&ImageId=22598

Усы, оставленные для размножения

Усы раскладывают по краям грядки, лишние удаляют. Через неделю-две розетки начнут укореняться. Как только это произойдет, надо обрезать концы усов, но полностью отделять ус от материнского куста не надо. Теперь следует только поливать кустики, рыхлить землю и уничтожать сорняки.

В начале августа, примерно за одну неделю до высадки молодых кустов клубники на постоянное место, необходимо отрезать усы от основного куста. После этого можно смело разделять розетки и высаживать их на новые грядки. Кстати, лучшим местом для молодых растений будет почва, на которой росли огурцы или помидоры.

Размножение клубники делением куста
Данный метод размножения клубники используется реже. Чаще всего его применяют при резкой нехватке посадочного материала или при размножении сортов клубники, которая не дает побегов. В любом случае способ действенный и стоит того, чтоб им воспользоваться.

Следует заранее выбрать сильные и здоровые растения, имеющие две (может быть и три, но реже) верхушки с розеткой. Их еще называют рожками, поэтому можно встретить такое название, как размножение клубники рожками.

http://sad.usadbaonline.ru/get_img?ImageWidth=500&ImageHeight=400&ImageId=22597

Размножение делением куста

Отобранные растения  аккуратно выкапывают, и руками розетки неторопливо отделяют друг от друга. В этот момент очень важно не повредить кустики и их корневую систему. При правильном разделении получаются полноценные растения, способные дать хороший урожай уже в первый год плодоношения.

Новые кустики высаживают в подготовленные лунки. Необходимо следить, чтобы корневище растения было полностью засыпано, иначе оно быстро засохнет. После всех действий все посаженные кусты следует хорошо пролить.

Оба способа размножения клубники в летнее время дают определенные преимущества, и самое основное заключается в следующем: не надо сажать кусты в горшки, потом везти их на дачу, ждать, когда примутся и т.д. Все делается на месте.

Какой бы способ размножения клубники летом не был выбран, получить отличный урожай на следующий год можно только при создании хороших условий для роста ягоды. Можно поэкспериментировать и попробовать оба метода размножения. Через год можно сравнить результаты и выбрать наиболее подходящий.
Автор: Александр Карпов

548

Что делать в саду в июле

http://sad.usadbaonline.ru/images/cache/300x300/crop/images%7Ccms-image-000023479.jpg
Июль – самый жаркий месяц в году и не только из-за погоды. Садоводы уже вовсю собирают урожай с некоторых плодовых деревьев и ягодных кустарников. И пока до осенних холодов еще далеко, работы в саду море. Поэтому в статье поговорим о том, что нужно сделать в июле.

Настоящий ценитель свежих фруктов и ягод всегда сделает все необходимое, чтобы получить ранний урожай, но забывать не стоит и о тех деревьях, плоды с которых пойдут на зимнее хранение. Именно поэтому деревьям нужен особый уход.

Подпорки под урожайные ветви
Уже в середине лета плоды яблок и груш будут иметь размер грецкого ореха. Особо урожайные ветви могут просто не выдержать их веса и сломаться. Чтобы этого не произошло, необходимо установить подпорки. Это не займет много времени, но спасет и урожай, и само дерево.

Свернутый текст

http://sad.usadbaonline.ru/get_img?ImageWidth=645&ImageHeight=456&ImageId=23480

Особо урожайные ветви могут просто не выдержать веса плодов и сломаться

Чаще всего для этих целей используют лещину или другие сухие колышки с развилкой на конце. Реже ветки привязывают к стволу или опоре, которая находится глубоко в кроне. Не рекомендуется подвязывать ветви проволокой – это повредит кору, лучше всего взять мягкую веревку. Такие нехитрые манипуляции помогут уберечь урожай и получить вкусные плоды.

Летняя прививка деревьев
Принято считать, что летняя прививка более надежная, по той причине, что именно летом срастание происходит быстрее и менее болезненно, нежели в другие сезоны. Побеги лучше приживаются и активнее развиваются.

http://sad.usadbaonline.ru/get_img?ImageWidth=645&ImageHeight=436&ImageId=23481

Летняя прививка более надежная

Вишню и сливу прививают с 10 по 20 июля. Яблоню и грушу – с начала месяца и до 20 числа. О способах летней прививки деревьев можно подробнее прочитать здесь.

Урожай малины
В июле уже можно собирать первый урожай полезной ягоды. Опытные садоводы знают, что собирать ягоду нужно исключительно в сухую погоду. Ведь даже при приготовлении заготовок из малины, ягоды не моют. Они нуждаются в промывке только в том случае, если сильно поражены личинками малинового жука.

http://sad.usadbaonline.ru/get_img?ImageWidth=645&ImageHeight=484&ImageId=23482

Cобирать ягоду нужно исключительно в сухую погоду

В этом случае собранные малины необходимо поместить в слабосоленую воду (10 г на 1 л воды) на 1-3 минуты. Личинки всплывут, и их можно будет без особого труда удалить.  Чтобы варенье не получилось водянистым, а в компоте сохранились целые ягоды, лучше всего собирать малину в день приготовления.

Созревание клубники
Чтобы помочь клубнике созреть быстрее, необходимо регулярно ее поливать. В засушливую погоду используют до 1 л воды на куст. Используйте только теплую и отстоявшуюся воду. Если погода стоит нормальная и растение получает достаточное количество воды, то для профилактики нужно поливать плантацию клубники в бороздки между рядами. После полива рекомендуется рыхлить почву. Это поможет кустикам наращивать полезную массу и активнее брать из почвы полезные вещества.

http://sad.usadbaonline.ru/get_img?ImageWidth=645&ImageHeight=503&ImageId=23483

Чтобы помочь клубнике созреть быстрее, необходимо регулярно ее поливать

Чтобы помочь ягодам быстрее налиться и вырасти до достойного размера, можно удалить треть или даже половину листьев.  Вырезают обычно те, которые закрывают плоды от солнца. Потому как на солнце клубника быстро созревает и почти не гниет.

Защитить сад от болезней и вредителей
Июль – месяц активного роста не только ягод и фруктов, но и развития некоторых болезней в саду. Чтобы уберечь его от напасти, следует внимательно осмотреть все деревья и кустарники на наличие сухих ветвей, неестественных уплотнений на них и прочих подозрительных признаков. Без замедления удаляйте все вредоносные побеги.

Сохраняйте влагу в приствольных кругах деревьев и междурядьях кустарников. Для этого используют мульчу из скошенной с газона травы, солому или падаль хвойных.

http://sad.usadbaonline.ru/get_img?ImageWidth=645&ImageHeight=430&ImageId=23484

Не оставляйте ни малейшего шанса сорнякам

Не оставляйте ни малейшего шанса сорнякам, они тоже верные прислужники болезней и вредителей. Если для их уничтожения используете химические препараты, то помните, что урожай можно собирать лишь через 20 дней после обработки.

Середина лета – это замечательная пора для садоводов, которая предвкушает получение заветного урожая, но не стоит забывать, что за садом нужно ухаживать круглый год.

549

Рецепты варенья из ежевики
http://anydaylife.com/uploads/articles/recipes/conservation/blackberry-jam-s.jpg
Ежевика обладает приятным вкусом, нежной мякотью и чрезвычайно богатыми витаминами и прочими полезными веществами составом. Такую ягоду неплохо бы заготовить впрок, но как именно это лучше сделать? Ежевичное варенье — весьма неплохой вариант, тем более, что готовится оно просто.
Зимние заготовки из ежевики удаются вкусными, однако хозяюшки нередко жалуются на отсутствие в них кислинки. Подобный недостаток весьма просто исправить, если добавить к ежевике кислые ягоды или плоды, лимонную кислоту.
Если говорить о варенье из ежевики, то в него для более яркого вкуса как раз с желаемой кислинкой можно добавить очень близкую родственницу этой ягоды — малину. Еще хороши варианты с лимоном и с яблоками
Варенье-пятиминутка из ежевики
Для приготовления вам понадобится:
ежевика — 1 кг
сахар — 1 кг
Приготовление
Очень простой рецепт ежевичного варенья. Вам понадобится для него только ежевика и сахар, а также подходящая емкость для варки.
Сначала ягоды переберите и промойте. Дайте воде стечь. Засыпьте ягоды сахаром и оставьте не менее чем на 4 часа, а лучше всего — на ночь.
Поставьте емкость с ягодами на огонь. Доведите до кипения, помешивая. Варите после закипания 5 минут, снимая по мере необходимости пенку.
Снимите ежевику с огня. Оставьте, чтобы остыла до комнатной температуры. Опять поставьте на огонь и после закипания варите 5 минут. Повторно снимите с огня, остудите. В третий раз проварите варенье 5 минут, а затем сразу же разлейте по стерилизованным сухим банкам и закатайте.
Густое ежевичное варенье

Свернутый текст

Для приготовления вам понадобится:
ежевика — 1 кг
сахар — 1 кг
лимонный сок — 2 ст. л.
соль — щепотка
Приготовление
Такой рецепт понравится тем хозяюшкам, которые не любят слишком долго стоять у плиты. Варенье варится всего в один прием, ждать целую ночь, пока ежевика пустит сок, не не требуется.
Смешайте в кастрюле ежевику, сахар, соль и лимонный сок. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите в течение 15-20 минут. При помощи кулинарного термометра, если он имеется, измерьте температуру варенья — она должна быть равна 105°С.
Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, оставляя примерно по 1 см от края горлышка. Закатайте прокипяченными крышками.
Опустите банки с вареньем в кастрюлю с горячей водой, на дно кастрюли подложив полотенце. Вода должна доходить до «плечиков» банок, а ее температура должна быть равна температуре варенья. После закипания воды держите банки в кастрюле 10 минут для стерилизации. Затем остудите и уберите на хранение.
Варенье из ежевики без варки (сырое)
Для приготовления вам понадобится:
ежевика — 1 кг
сахар — 1-1,5 кг
Приготовление
Чтобы сделать из ежевики вкусную заготовку на зиму, необязательно ягоды проваривать. Можно сделать так называемое сырое варенье из ежевики (без варки), которое поможет сохранить не только вкус, но и пользу свежих ягод.
Для сырого варенья выбирайте только спелую, тщательно очищенную ежевику. Для чистки предварительно опустите ягоды на некоторое время в ледяную воду — так «хвостики» будут отрываться легче.
Подготовленные ягоды засыпьте сахаром. Перемешайте, истолките пестиком. Оставьте массу в прохладном месте на 8-12 часов. Затем повторно перемешайте и разложите по стерилизованным сухим банкам. Закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.
Для лучшей сохранности вы можете сделать в банках с ежевичной заготовкой сахарные «пробки»: варенье налейте в банки на уровень примерно 1-1,5 см до верха горлышка, а затем доверху засыпьте в банки сахар. Подобные «пробки» помогут варенью не портиться дольше.
Приятного аппетита!

http://anydaylife.com/uploads/articles/recipes/conservation/blackberry-jam-b.jpg

Источник:  © Anydaylife.com

550

http://s1.uploads.ru/t/WSIew.jpg


Вы здесь » МЯУ. Мир Ярких Улыбок. » Калейдоскоп. » ❦Во саду ли в огороде 1