Способы выращивания тмина
Тмин является двулетним растением со сложно перистыми листьями. Его соцветия – это сложный зонтик из шестнадцати лучей. Выращивается тмин практически по всему земному шару и используется с древних времён. В кулинарные блюда и хлеб кладут обычно плоды этого растения. В рыбные блюда, приготовленные из окуня и трески, в колбасу, к баранине и в борщи тмин добавляют по вкусу. Иногда с тмином готовят творог, простоквашу и твёрдые сыры. Тмин стал обязательным компонентом при засаливании капусты, помидоров и огурцов на зиму.
Тминный жмых идёт на корм скоту, а тминная солома – любимое лакомство для коз и овец. Если добавлять в корм коров постоянно тмин в любом виде, то надои молока значительно увеличатся.
Эта пряность издревле считалась в народной медицине хорошим средством от желудочных расстройств и коликов. Он повышает количество молока в груди у кормящих матерей, а также помогает снимать приступы удушья различного происхождения. Тмин излечивает кашель и укрепляет организм ребёнка, если добавлять постоянно отвар растения в ванну во время купания.
Цветы тмина очень приятно пахнут, и этот запах привлекает к ним пчёл. Поэтому этими растениями, как и мятой, пчеловоды часто натирают улья-ловушки, чтобы приманивать новые рои.Плоды этой пряности содержат много белков и эфирных масел. Состав этих масел зависит от того места, где растение росло и созрело. Тминное масло очень жирное и содержит жира до двадцати процентов.
Выращивание тмина облегчает его нетребовательность к теплу. Восьми градусов тепла обычно бывает достаточно для появления всходов, которые абсолютно не страдают от весенних заморозков. При этом тмин требует хорошо освещённых мест для посадки и постоянной влаги. Семена обычно высеивают рано весной, а массовое прорастание наступает через две-три недели. Сначала растение создаёт прикорневую розетку, а вот в рост оно трогается только на втором году в последние дни апреля.
Цветёт тмин обычно в июне. В это время высота его стебля становится около метра. Следующийсемена тмина месяц семена постепенно созревают, и к началу августа плодоношение заканчивается. Поэтому сбор семян следует делать постоянно, просматривая каждое растение в отдельности, чтобы тмин не осыпался. Но при осыпании плодов вам не стоит расстраиваться, потому что это растение отлично размножится и без вашего участия – самосевом.
После срезки или скашивания, растения некоторое время хранят на участке в снопах, а затем снопы обмолачивают и досушивают тмин до двенадцатипроцентной влажности в проветриваемом месте.
