Почему?
Очень просто. В светлое время суток они заняты — работой, встречами с приятелями, шопингом, фитнесом и т. п. Днем им все напоминает о цели — стройные манекены в витринах, худая начальница на работе, поджарая тренер в спорт-клубе. А вечером в пустой квартире (муж/любовник не в счет — он уже завоеван и стимулом не является) цель теряется. Наваливается усталость, вспоминаются все дневные треволнения и обиды, мелькает телевизор, чередуя рекламу аппетитных вкусняшек с сообщениями об очередной авиакатастрофе (зачем худеть, если все равно все умрут?)... Все, защита сломлена. Сигнал SOS! от голодного организма, который к ночи приобретает уже истерические нотки, наконец-то достигает мозга — и путь на кухню открыт. К ослаблению силы воли приводят и чисто физиологические причины — падение в крови уровня сахара вызывает угнетенное состояние. Дальнейший сценарий смотри в разделе «Авиакатастрофа и смысл
Количество сожранного за один ночной подход — отдельная тема. Казалось бы, ну потянуло к холодильнику — съешь тарелку салата и успокойся. Так нет же, в ход идут котлетки, колбаски, булки и даже завалявшийся с прошлого месяца кусок сыра, который давно нужно было выбросить.
Во-первых, сигнал о насыщении, как известно, поступает в мозг только через 20 минут после начала трапезы, а этого времени как раз хватает, чтобы выесть содержимое холодильного шкафа. А во-вторых, дорвавшийся до кайфа организм стремится впихнуть в себя все запрещенное — ведь завтра-то, завтра — опять диета. И еще более жесткая — в наказание за ночную вылазку. О том, что несет следующая ночь, мы уже знаем.
Справедливости ради стоит отметить, что систематическим вечерним набегам на кухню также подвержены те, кто и днем метет все подряд. Просто у обжор организм привыкает работать в режиме нон-стоп, и ночью ему позарез нужна очередная порция калорий для обработки и складирования на черный день. Все остальные факторы — усталость, стресс, подавленное состояние ("меня никто не любит, я толстая, и даже авиакатастрофа не спасет положение") — такие же, как и у жестких диетчиц.
И еще момент. Иногда волчий голод в неположенное время — симптом тяжелых недугов вроде язвы желудка. Если есть
хоть малейшие подозрения — к врачу!
Как бороться с ночным жором. По пунктам.
1. Сядь перед зеркалом, посмотри себе в глаза и пойми, что похудеть за неделю, питаясь одной морковкой, категорически невозможно.
2. Поверила? Теперь заставляй себя есть. Да-да, три (а лучше четыре) раза в день, с 8:00 до 19:00, ты должна есть. Не хочется? А стройной тебе быть хочется? Ну, так давай, двигай челюстями.
3. Бутерброд с сыром, жареную куриную ножку и шоколадную конфету МОЖНО. Одну и днем. Но можно. Нередко вся проблема ночного переедания сводится к тому, что мы запрещаем себе маленькие приятные излишества, не позволяем себе даже смотреть на лакомства, а в итоге запихиваемся чем попало без удовольствия и пользы. Хотя бы душевной.
4. Приучи себя в случае острого приступа голода выпивать сначала стакан негазированной воды комнатной температуры. Зачастую это с успехом заменяет трапезу. Прекрасно глушит жор теплое молоко со специями (стакан молока доводишь до кипения, добавляешь куркуму, корицу, молотый имбирь на кончике ножа и пол-ложки меда). Сок, чай, кофе — табу. Они стимулируют аппетит.
5. Если все, понесло по бездорожью, и холодильник уже открыт, сделай себе тост с ветчиной или мясом (сыр, творог тоже подойдут) — и иди с ним в сторону комнаты. Велика вероятность того, что назад возвращаться уже не захочется.
6. Если бутерброд не помог, и ты вновь у холодильника — смирись. Возьми большую тарелку и положи по кусочку (ложке) всего, что есть в холодильнике. Разнообразие отлично компенсирует малое количество еды, так что и волки будут сыты, и талия цела.
7. Не нервируй себя перед сном. Не надо лазить по новостным сайтам, смотреть телик или читать упадническую литературу. Днем, все днем. Вечером — ванна, аромамассаж, теплые носки, возня с кошкой, романтическая комедия и ранний сон.
8. Если категорически не спится, а под ложечкой сосет от голода — отправляйся к шкафу и начинай примерять свои вещи. Действует безотказно! Здесь сидит идеально, там тесновато, тут вообще впритык — в общем, есть над чем работать. Бай-бай, аппетит!
9. В запущенных случаях, чтобы преломить привычку, придется прибегнуть к сложным приемам. Например, несколько дней подряд ночевать у подруги, у родителей любовника, в гостинице, в конце концов. Лишенный доступа к еде организм смирится. И перестанет бесконечно требовать еду.
10. И, наконец, перестань себя наказывать. Что ты, как синий чулок, все пилишь себя, нудишь и придираешься? Где твое чувство юмора? Доставай его из холодильника — и все. Больше тебя это кухонное «одоробло» по ночам тревожить не будет.

Вот лично меня мучает вопрос:
Если нельзя на ночь есть....
ЗАЧЕМ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ЛАМПОЧКА?...

Приняв ванну, женщина — неважно, длинноволосая или стриженая  — обязательно наматывает себе на голову самодеятельное подобие чалмы из полотенца, хотя бы на одну минуту. Причины возникновения этого восточного ритуала неизвестны.
Замахиваясь, чтобы что-то кинуть, женщина отводит руку не вбок, а назад. Именно поэтому дам никогда не посылают взрывать танки.
Женщинам нравятся эти драные веники, от которых столько мусора. Они называют их "композициями из сухих цветов".
Здороваясь за руку, женщина почти не пожимает ее. Про женское рукопожатие поэт Волошин говорил, что оно похоже "на подкидывание мертвого младенца".
Женщины боятся пауков, червяков и мышей. Им также не нравятся гусеницы, даже очень красивые.
Подавляющее большинство женщин считают, что умываться водой с мылом вредно (Чем именно они умываются — посмотри в ванной комнате).
На предложение показать руки мужчины честно протягивают открытые ладони. Женщины протягивают руки ладонями вниз, видимо, для того, чтобы продемонстрировать безукоризненный маникюр и размер бриллиантов.
Слова, которые женщина произносит, ударив по пальцу молотком, можно без цензуры пропустить в эфире "Спокойной ночи, малыши…" То, что говорит в таких случаях мужчина, транслировать нельзя.
Женщины открывают пивные бутылки открывалками для пивных бутылок.
У женщин преобладает грудной тип дыхания. У мужчин в процессе дыхания активно задействованы мышцы брюшного пресса.
Женщины не любят, когда у них свободны руки. Поэтому они всегда носят с собой сумочку — чтобы теребить ее за ремешок, придерживать за край и бесконечно в ней копаться. За неимением сумочки подойдет все, что угодно — веер, перчатки, книжка, цветок.
Подниматься или спускаться с горы женщины стараются боком. Мужчины просто шире расставляют ноги.
Рассматривать свои пятки женщины предпочитают, оборачиваясь за спину. Мужчины же просто поворачивают поднятую стопу.
По раскаленной гальке или песку женщина идет на цыпочках. Мужчина наступает только на пятки.
Садясь, женщины сжимают колени или просто держат их параллельно. Поэтому в общественном транспорте иметь соседа даму предпочтительнее.
Потягиваясь, мужчины раскидывают или поднимают руки, а женщины сгибают их в локтях, прижимая к бокам.
Стремление к компромиссу, присущее женскому полу, сказывается в том, как они рассказывают матерные анекдоты. Они могут решиться публично рассказать даже самый сальный анекдот. Но ключевое слово пробормочут так невнятно, что никто ничего не разберет. Еще чаще они пытаются передать неприличную изюминку мимикой, жестикуляцией и отчаянным выражением лица.
Пояс на халате женщины завязывают выше пупка, а мужчины — ниже.
Уши женщины затыкают пальцами, а мужчины — ладонями.
Когда ты просишь женщину передать тебе зажигалку, она передает тебе зажигалку, а не проверяет твою прыгучесть и реакцию.
Одеваясь, женщина сперва наденет рубашку, потом — брюки. Мужчины обычно поступают наоборот.
Перчатки женщина одевает до выхода на улицу.
Поднимая тяжелый предмет, женщина постарается переместить его на бок. Мужчина несет груз перед собой.
Мелочь и крупные купюры женщины предпочитают носить в одном и том же месте. У них редко звенят карманы.
При ударе кулаком женщина выставляет вперед большой палец.
Когда женщины сидят, у них есть привычка подворачивать под себя ногу и упираться пяткой в промежность. Мужчины такого себе не позволяют.
Чтобы отжать вручную мокрое белье, женщина берется за него ладонями вверх, мужчина — ладонями вниз.