В общем, кимчи может быть также с листьями кольраби, лобы (китайская редька), с еще какими-нибудь листьями, а также с редисом, даже с огурцом или с зеленой фасолью, спаржей (но это все — как дополнение к листьям). Наполнителей для кимчи множество — вплоть до мелких креветок или даже груш. Корейцы едят кимчи всегда и вместе со всем — это такая универсальная закуска. И не только закуска: есть острый суп с кимчи. Впрочем, кимчи они любят еще и за то, что, по их мнению, регулярное умеренное употребление в пищу этого блюда способствует рассасыванию жировых отложений. Неясно, так это или нет в реальности, но среди корейцев очень не много полных людей...
В общем, кимчи для корейца — это как для русского хлеб. В Корее выпускают даже специальные холодильники, укомплектованные только специальными контейнерами для кимчи. Часто в семьях по два холодильника: «обычный» и для кимчи. Раньше кимчи готовили сразу много и хранили в больших глиняных емкостях, зарытых в землю. В Абхазии в каждой семье есть свой рецепт аджики, а в Корее — рецепт кимчи.

Приготовление:
Капустные листья отделите друг от друга и посыпьте их солью. Затем залейте холодной водой и оставьте стоять в прохладном месте на ночь или на 8 часов. После этого листья необходимо сполоснуть и отжать. Горячую воду смешайте с приправами. Добавьте капусту. Положите смесь в большую стеклянную миску. Чтобы листья поместились, возможно, их нужно будет разрезать пополам. Накройте миску полиэтиленом и поставьте в прохладное место приблизительно на 2 дня. Слейте жидкость, нарежьте листья кусочками и положите их в  стеклянную банку. Все, кимчи готово. Приятного аппетита!

Огромное разнообразие блюд из дыни можно наблюдать именно в категории «салаты». Новичков дынный салат может озадачить, так как трудно сразу определить, с чем сочетается дыня не в сладком исполнении. Спешим поделиться с вами несколькими вариациями таких салатов, которые непременно станут одними из самых оригинальных в кулинарной копилке хозяюшек.

Вкусный и сытный салат получается из дыни с куриной грудкой и белым виноградом без косточек. В такой салат кроме этих ингредиентов добавьте твердый сыр, специи по вкусу и заправьте натуральным йогуртом без дополнительных вкусов. Лучше всего нарезать все ингредиенты кубиками, а виноград оставить целым.

Не менее вкусный салат из дыни с креветками и авокадо. Это, конечно, не повседневный вариант, но для праздника, особенно в сезон дынь, — лучший выбор, чтобы удивить гостей. Для такого салата на 600 г мякоти дыни возьмите 2 авокадо, 10 крупных отварных креветок или большее количество мелких, горсть кедровых орехов, по одному апельсину и лимону, веточку мяты и базилика, щепотку соли и перца и 40 мл оливкового масла для заправки. Из половинки лимона и целого апельсина необходимо выжать сок, соединить его с маслом, специями, измельченными орешками и зеленью. Это будет заправка. Затем нужно очистить дыню и авокадо, а последний фрукт сбрызнуть соком второй половинки лимона, чтобы он не потемнел. Авокадо и дыню выкладывают на тарелки, поливают заправкой, посыпают оставшимися орешками и дают 15 минут настояться, а после выкладывают сверху креветки.

Из других вариаций дынных салатов попробуйте приготовить салат с дыней, фетой, хрустящим беконом, фисташками и листовым салатом, заправив все это оливковым маслом с добавлением измельченной мяты, белого винного уксуса, меда, соли и перца.

Легкий и освежающий салат получится из дыни, моцареллы, свежего огурца и заправки из оливкового масла, меда, бальзамического уксуса, измельченного базилика, смеси перцев и соли.

Картошка с лисичками в мультиварке

Самый известный способ приготовления лисичек — это пожарить их с картошкой. Приготовленное в мультиварке блюдо получается намного ароматнее, нежели на сковороде. Да и можно не бояться, что что-то пригорит или не получится. Обязательно попробуйте это простое и очень вкусное блюдо. Вам понадобятся такие продукты:

500 г лисичек
5-6 крупных клубней картофеля
1 луковица
подсолнечное масло
соль и специи по вкусу
Для начала подготовим все продукты: промойте лисички, крупные грибы нарежьте кусочками. Очищенный лук и картофель нарежьте.

Влейте в чашу мультиварки масло и обжарьте на нем лук в течение 10 минут в режиме «тушение». Затем добавьте грибы и обжаривайте их с луком 20 минут, время от времени перемешивая. Когда прозвучит сигнал, добавьте к грибам картофель, соль и специи по вкусу.

Перемешайте и оставьте блюдо готовиться еще 40 минут. Пока картошка с лисичками готовится, вы можете заняться своими делами. Во время приготовления блюдо можно один раз перемешать. После звукового сигнала блюдо будет готово.

Суп с лисичками в мультиварке

А вы знаете, что в мультиварке получаются очень наваристые и ароматные супы, как в печи? Вкус грибного супа в мультиварке нельзя сравнить с приготовленным в обычной кастрюле, в чем вы и сами убедитесь. Давайте приготовим суп по этому рецепту, для чего вам понадобятся такие продукты:

500 г лисичек
3-4 клубня картофеля
1 луковица
1 морковка
сливочное или подсолнечное масло
рис или вермишель
соль и специи по вкусу
Почистите и нарежьте все продукты для супа. В чайнике или кастрюльке вскипятите воду, что ускорит процесс приготовления супа.

На сливочном или растительном масле обжарьте в течение 10 минут в режиме «тушение» измельченный лук и натертую морковь. К обжаренным овощам добавьте нарезанный картофель и грибы. Сразу же добавьте в чашу соль, лавровый лист и другие специи на ваш вкус. Залейте овощи кипятком и выставьте режим «суп» (или «тушение», если такого нет). Варите суп 1-1,5 часа.

Рис или вермишель сделают суп более наваристым и густым. Если вы будете использовать засыпку, тогда рис кладите за 20 минут до окончания варки, а вермишель — за 10 минут.

Приятного аппетита!

● 1 л.воды
● Лавровый лист -1шт,
● черный перец горошком - 5 зерен,
● сушеный майоран.
● Столовый уксус 9% - 80 мл.
● Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка.
● 1 столовая ложка оливкового масла
Способ приготовления:
1) Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой. Затем быстро, в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.
2) Подготовить маринад. 1 л. воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты.Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.
3) Шампиньоны можно порезать пополам, если они крупные, но лучше всего- мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только они остынут - отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.