Во время сокращения сердечных мышц из правого предсердия выталкивается венозная кровь и направляется в правый желудочек, который, в свою очередь, выталкивает ее на малый круг кровообращения – в сеть легочных сосудов. Там из крови выделяется углекислый газ, а в кровь из воздуха поступает кислород, то есть происходит газообмен. После этого обогащенная кислородом кровь поступает в левое предсердие, а из него - в левый желудочек. Затем через аорту она выталкивается на большой круг кровообращения по всему организму. Так, во время расслабления сердечных мышц в организм поступает новая порция крови. Благодаря такой электрической системе сердце «бьется» и происходит обмен крови.

За один удар сердце выталкивает около 100 кубических сантиметров крови, что составляет 10000 литров в день. На день приходится примерно 100 тысяч ударов сердца и столько же оно отдыхает между ударами. В целом, в течение дня сердце отдыхает 6 часов. Нормальная частота сокращений у здорового человека в спокойном состоянии - примерно 60-80 в минуту.

Но медицина использует холин не только для профилактики рака, но и для улучшения памяти и лечения атеросклероза.

Медикам известно, что клетки нервной ткани не могут без холина нормально функционировать, да и для всех остальных клеток организма человека холин является жизненно необходимым соединением. Потребляя не менее 455 миллиграмм холина в сутки, на 24 % снижается риск образования недоброкачественной опухоли молочной железы.

По подсчетам американских ученых в одном яйце содержится приблизительно 125,5 мг витамина, а российские ученые утверждают, что в суточную потребность организма в холине можно достичь съев всего два яйца (100 гр куриного яйца содержит 570 мг холина, в России яйца продаются весом более 47 гр).

Холин не разрушается при термической обработке продуктов, поэтому вареные или жареные яйца содержат столько же холина, сколько и сырые. В белке холин не содержится, основная его база – желток. Перепелиные яйца намного богаче холином, чем куриные. Так в перепелиных яйцах содержится на 100 г – 600 мг витамина. В то же время для получения суточной нормы холина требуется больше перепелиных яиц, чем куриных.

Кроме яиц холин содержится в кисломолочных продуктах, таких как йогурт или кефир (15 мг на 100гр продукта), жирных сливках, сметане и твороге (до 100 мг на 100гр продукта). Большое количество холина содержится в мясных субпродуктах, например в говяжьих мозгах содержится 1950г холина. Но этот продукт гораздо сложнее достать, чем яйца.

Рыбные продукты содержат холин в количествах сравнимых с содержанием холина в сметане. В пище растительного происхождения содержатся только следы холина.

Исходя из вышеизложенного, можно сказать, почему полезно есть яйца. Улучшение работы мозга и способствование профилактике молочных желез. Медики так же советуют, тем кто придерживается диеты, в которую не входят яйца, принимать холин в таблетках.