У этого цветка сладкий вкус и его можно есть сырым. Клубни корней можно варить и есть, как картофель. Просто нужно удалить стебли и волоски и очистить их от грязи. Бутоны цветов являются хорошим источником витамина С и каротина. Однако, будьте осторожны, так как лилейники смертельно опасны для котят.

Гибискус

Цветки гибискуса можно есть, но лучше всего употреблять гибискус в виде чая. Возьмите около 10 цветков и заварите их в горячей воде, добавьте по вкусу лимон и наслаждайтесь прекрасным чаем. Чай из гибискуса полезен для нервной системы, укрепляет кровяные сосуды, тонизирует и улучшает обмен веществ. Его можно пить как в холодном виде, так и в горячем.

Жимолость

В основе цветка находиться сладкий нектар, который можно есть, а сам цветок можно добавлять в салат. Однако, будьте осторожны и не ешьте ягоды жимолости, которые ядовиты.

Сирень

Прекрасно пахнущая сирень на вкус тоже довольно приятна, но имеет более мягкий лимонный вкус с острым цветочным оттенком. Сирень подойдет в качестве гарнира или с йогуртом. Некоторые даже готовят глазированную сирень.

Календула

Вкус календулы варьирует от острого до пряного с небольшим перченым послевкусием. Ее часто используют в блюдах с рисом, супах и пастой. Также календула давно известна как растительное лекарство.

Шиповник

Шиповник содержит большое количество витамина С и прекрасно храниться при правильной сушке. Шиповник употребляют в виде чая, сока, сиропа, варенья. Он широко известен, как общеукрепляющее средство в народной медицине.

Цветки кабачка

Оранжевые, желтые цветки кабачков используют в приготовлении различных блюд и едят сырыми. Однако цветки быстро вянут, потому их советуют собирать непосредственно перед приготовлением. Как правило, эти цветки используют для начинки или фарша.

Фиалка

Цветки и листья диких фиалок съедобны и их можно добавлять в салат. Цветки часто используются для приготовления желе и напитков. Также цветками часто украшают десерты и используют их для глазирования. Листья часто готовят также, как шпинат.

Гвоздика

Гвоздику замачивают в вине или используют в качестве украшения тортов. Лепестки гвоздики довольно сладкие в отличие от цветоложа, которое обладает горьковатым вкусом. Цветки гвоздики были секретным ингредиентом, который использовался в приготовлении французского ликера.

Неочищенные маслята после термической обработки имеют специфический вкус, а именно пленочка немного горчит. Одним это нравится, другим — нет. Но если вы собираетесь мариновать маслята на зиму, тогда пленочку лучше снять. Отваренные и законсервированные маслята с неочищенными шляпками не очень хорошо выглядят в банках, да и пленочка может местами отделиться и плавать в рассоле в виде хлопьев.

Если вы все же за то, чтобы чистить маслята, тогда наберитесь терпения. А мы подскажем вам, как почистить маслята максимально быстро. Ни в коем случае не мойте маслята перед чисткой. С сухих грибов пленочка снимается очень быстро и просто. А если намочить грибы, то она вместе со шляпкой размокает, поэтому снять ее становится невозможно.

Обратите внимание, что пленочка легко снимается с грибов в двух случаях: если они были только-только сорваны или же подсушены. Не все грибники могут позволить себе чистить маслята сразу же в лесу во время сбора. Но если маслят немного, тогда этот способ оправдывает себя.

Если чистить грибы приходится только дома, тогда лучше всего предварительно немного подсушить маслята. Сухая пленочка очень просто и быстро снимается ножом целиком. Вам же останется только помыть грибы и готовить из них блюда.

Есть еще один способ чистки маслят, который позволит вам без труда снимать пленочку с шляпок и при этом сохранить руки чистыми. Для этого вам понадобится немного подсолнечного масла: смажьте им руки и лезвие ножа. Также немного масла нанесите на тряпочку, если понадобится промокнуть пальцы во время чистки. Пленочка будет сниматься с грибов очень просто, а руки останутся чистыми.

Плотная и толстая пленка легко счищается с мелких маслят, чего не скажешь о крупных грибах. На их шляпках пленочка тонкая и легко рвется, поэтому подцеплять ножом и снимать ее сложно. Шляпки крупных маслят рекомендуем вам немного надрезать, а затем надломить. Потяните за одну половинку гриба, чтобы снять с шляпки пленочку, затем с легкостью снимите ее со второй половины.

Теперь вы знаете, как правильно чистить маслята, поэтому с подготовкой грибов к дальнейшей обработке у вас не должно возникать никаких трудностей. Жарьте маслята с картошкой или со сметаной, маринуйте и солите — все на ваш вкус.

Как отмыть руки после чистки маслят

Отдельно стоит рассказать о том, как отмыть руки от маслят. Во время чистки на пальцах остается сок, который при засыхании темнеет. Если вовремя его не удалить, то пальцы еще целую неделю будут коричневого цвета.

Легче всего не позволить соку маслят красить пальцы, а для этого время от времени необходимо мыть руки и нож водой. Только мойте руки обязательно до засыхания сока на пальцах. Как вариант можно чистить грибы в перчатках, но этот способ многие находят не самым удобным.

Ни в коем случае не мойте руки после очищения маслят мылом. Из-за щелочи сок с маслят въедается в кожу еще сильнее, а пальцы потом уже ничем не отмыть. Хорошо справится с загрязнением лимонная кислота или же лимонный сок. Как вариант можно протереть пальцы столовым уксусом. Полностью грязь с рук не сойдет, но все же это уже лучше, нежели ходить с черными пальцами и ногтями.

Некоторые зонтичные растения очень ядовиты для человека и животных. Одним их таких растений является болиголов пятнистый, или, как его называют в народе, вонючка, свистуля, мутник, блекотина. Произрастает в Северной Африке, Европе, умеренных регионах Азии. Поселяется на лесных опушках, на лугах, около жилья, в огородах. В местах произрастания образует иногда целые заросли, достигая двух-трёх метров в высоту.

Более качественным считается болиголов, выросший на солнечном месте – в нём больше лечебной силы. Травники называют болиголов злодеем с добрыми глазами.

Болиголов имеет мощный пятнистый стебель. Все части растения при растирании издают неприятный мышиный запах, усиливающийся при сушке, который вреден для человека. Коварство этого растения заключается и в том, что оно не имеет какого-либо выраженного вкуса.

Дикорастущий болиголов немного напоминает огородную петрушку и дягиль лекарственный, поэтому при сборе дягиля следует соблюдать осторожность.

Различить растения семейства Зонтичных бывают очень сложно, и сделать это может лишь специалист. Во избежание роковой ошибки не стоит самостоятельно собирать и применять эти растения.

Болиголов применялся в лечебных целях ещё со времён Диоскорида и Авиценны. В древней Греции его использовали в качестве яда для лишения жизни приговорённых к смертной казни. В «Изборнике Святослава Ярославича», датированном 1074 годом, указывается, что болиголов использовался при венерических и раковых язвах, а также при различных опухолях.

В наше время болиголов пятнистый применяется специалистами многих стран при лечении различных заболеваний. Наибольшую славу он заслужил при лечении различных онкологических заболеваний, считается эффективным средством при доброкачественных новообразованиях. Установлено, что болиголов эффективно очищает и обновляет кровь, устраняет патогенные клетки, останавливает рост метастаз, способен рассасывать опухоли.

Следует помнить, что самолечение болиголовом недопустимо.

Ещё один опасный представитель семейства Зонтичных – вех ядовитый. Другие его названия: цикута, водяной болиголов, собачий дягиль, водяная бешеница, кошачья петрушка. Произрастает это растение в Европе, Азии и Северной Америке, поселяется по берегам водоёмов, на болотах, в канавах.

Вех – одно из самых ядовитых растений, опасны все его части, особенно корневище. Коварен вех своим морковным ароматом и корнем, напоминающим по вкусу брюкву. Отличительным признаком является корень веха: при продольном разрезе в нем обнажаются поперечные полости, наполненные желтоватой жидкостью.

Предполагают, что именно порошком из корней веха был лишён жизни Сократ. По другой версии, он умер от напитка из болиголова пятнистого.

В русской народной медицине корни веха применяли наружно при подагре, ревматизме и кожных заболеваниях. В настоящее время он используется в гомеопатии.

Не следует самостоятельно собирать и лечиться этим растением.

Древнеримский знаток медицины Парацельс писал: «Всё есть яд, ничто не лишено ядовитости, и всё есть лекарство. Одна только доза делает вещество ядом и лекарством». Будьте предельно внимательны и осторожны, собирая лекарственные растения! И обязательно советуйтесь с врачом в вопросах их применения.
Л. Белан