Полезные вещества
В настоящее время известно около 400 видов лука (репчатый, шалот, порей, батун, многоярусный и т.д.). В нашей стране произрастает 230 видов. Лук репчатый получил особенно широкое распространение. В культуре он был известен свыше 4 тысяч лет до н.э., в диком виде не найден. Целительная сила лука объясняется уникальным сочетанием большого количества полезных веществ. Луковицы репчатого лука богаты углеводами и азотистыми веществами, содержат клетчатку, пектин, витамины С, В1, В2, РР, эфирные масла, фитонциды, калий, кальций и т.д. По сравнению с зеленым луком в репчатом содержится в 3 раза меньше витамина С, а еще зеленый собрат необыкновенно богат каротином, калием, фосфором. И все же не стоит полагаться на лук как на витаминный препарат. Оказывается, чтобы удовлетворить потребность в витамине С, придется каждый день съедать не менее 300 г свежих зеленых перьев. Репчатого лука для этого потребуется около 1 кг.

Целебные свойства лука, как, впрочем, и чеснока, обусловлены, в основном, наличием в них природных антимикробных веществ – фитонцидов. И, тем не менее, лук, как и чеснок, подходит далеко не всем. В этих ароматических овощах содержится большое количество эфирных масел, которые способны сильно раздражать слизистые оболочки и вызывать реакции аллергического типа. В питании же здорового человека лук может использоваться практически без ограничений.

Открытие
О луке говорят так: «кто его раздевает, тот слезы проливает». Хотя не исключено, что в скором времени эта загадка окажется без отгадки. Ведь совсем недавно ученые из Новой Зеландии заявили о настоящем прорыве в биологии. Экспериментаторы вывели так называемый "лук без слез", используя технологию "отключения гена". История началась еще 6 лет назад, когда японские специалисты определили, что же заставляет человека плакать. Выяснилось, что некий ген вырабатывает фермент, который раздражает слизистую. После этого за дело взялись новозеландские селекционеры. Они поместили в лук специальный ДНК-перекодировщик. Он в свою очередь остановил путь, который вел к образованию слезоточивых ферментов. Теперь, по словам ученых, им удастся улучшить не только вкус, но и полезные для здоровья свойства лука. Ждать появления на нашем столе такого чудо-овоща следует не раньше, чем через 10 лет. Именно в такие сроки исследователи обещают завершить все опыты.

Полезные советы
Собираясь запастись этим природным лекарством на рынке или в магазине, обратите внимание, друзья, чтобы лук был сухим, без загниваний. Если поверхность луковицы влажная, такой лук долго не пролежит. Ни в коем случае не кладите лук в холодильник, особенно в полиэтиленовом пакете, в таких условиях он быстро задохнется и начнет загнивать.

Богатого лукового урожая желаю тем, кто выращивает его своими руками, приятных покупок всем, кто запасается луком на потребительском рынке, и абсолютно всем – крепкого здоровья и никаких слёз!
В. Бобылева

Из перечисленных растений можно по всему саду разбросать оригинальные мини-композиции, которые весной порадуют своей красотой и свежестью ещё до появления массовой зелени. Размещать их можно под кронами деревьев, вблизи кустов многолетников, у стен, у дорожек, в альпинариях, у подножия живой изгороди, у водоемов, в самых неожиданных местах. Они успеют отцвести ещё до появления густой листвы, поэтому солнца в это время им вполне хватит в любом уголке. А яркие и душистые композиции с ранней весны привлекут в ваш сад полезных насекомых, которые станут постоянно прилетать сюда за нектаром, а потом будут дружно опылять и плодовые деревья, и кустарники.

Лесные растения-первоцветы (ветреница, печеночница и другие) будут очень комфортно чувствовать себя вблизи деревьев, не требуя никакого специального ухода. Достаточно выкопать в лесу несколько кустов с корневищами и пересадить к себе в сад – красота будет обеспечена на долгие годы. Эти дикие дети природы охотно принимают заботу цветовода, образуя пышные заросли, цветущие обильнее, чем в лесу.

Остановимся подробнее на примулах. По своей неприхотливости они недалеко ушли от диких сородичей, несмотря на большое количество выведенных селекционерами декоративных сортов. Зацветают ранней весной, да и само название «примула» в переводе с латыни означает «первая». Примула является корневищным многолетником, образующим прикорневые листовые розетки. Над пышными подушками из листьев возвышаются соцветия самых разнообразных оттенков. Цветение очень продолжительное с появлением все новых цветков.

До появления множества сортовых видов довольно часто в цветниках встречалась ранняя примула с мелкими желтыми цветками. Её ещё называют баранчики, первоцвет весенний, ключики. При чем здесь ключики? А на этот счет существует красивая легенда. Однажды апостол Петр, охраняя райские ворота, нечаянно выронил из рук связку с золотыми ключами от небесного царствия. Падая на грешную землю, они рассыпались, а где касались земли, там возникал золотистый цветок с завитушками и кудряшками. Посланный вдогонку за ключами ангел успел их подхватить, но их блеск и красота все равно воплотились в маленьком прелестном цветке.

Основной уход за примулами заключается в периодическом рыхлении почвы, удалении сорняков и поливе. Для посадки выбирают места желательно без прямых солнечных лучей, в полутени. На солнце продолжительность цветения сокращается, да и в целом растение страдает от излишнего тепла и потери влаги. Поэтому в сухую погоду будет очень кстати обильный полив. По мере отцветания желательно срезать цветоносы, чтобы растение не тратило силы на образование семян, если они не нужны для размножения.

Деление примул производят раз в 3-4 года ранней весной или в июле-августе, можно и сразу после цветения. Кустик делят на части любого размера, но в каждой из них должна быть хотя бы одна почка. Если примулы долго не делить, то они сильно подмерзают зимой, потому что корневище с большинством корней расположено неглубоко и постепенно оголяется. По этой же причине нужно ежегодно осенью подсыпать к корням плодородную почву. Старые растения меньше цветут и сильнее вымерзают в зимнее время.

Вернёмся к декорированию садовых неудобиц. Если уж в облюбованном месте почва совершенно непригодная, то всё равно есть выход: достаточно просто выкопать большую лунку, заполнить её плодородной землей и можно высаживать свою композицию из весенних первоцветов. В местах, где может скапливаться влага, на дне такой лунки нужно сделать дренаж из камней и крупного песка, а уже сверху насыпать плодородную почву. Теперь застой весенних талых вод будет не страшен даже луковичным. В таких гнездах композиция без проблем будет расти многие годы, особенно если не забывать подкармливать её удобрениями. ]
И. Лукьянчик

Огурцы любят рыхлую плодородную почву и регулярный полив. При выращивании в открытом грунте их поливают во время цветения раз в три дня, расходуя 5-8 л воды на 1 кв. м. С началом плодоношения поливы учащаются – через день, расход воды увеличивается – 10-15 л на 1 кв. м. При выращивании под пленкой в период цветения поливают через 3-4 дня (3-4 л/кв.м), с началом плодоношения – через 1-2 дня (10-20 л/кв. м). Вода для полива должна быть не ниже 20-25 градусов, от холодной воды огурцы задерживают рост.

Томаты. Период выращивания рассады рассматривать не будем, начнем сразу с высадки в грунт. При посадке в лунки наливают 0,5-1 л теплой воды (в зависимости от размеров рассады). На первый взгляд такое количество воды кажется излишним, но это позволит промочить почву на хорошую глубину, и в последующие дни корневая система будет развиваться именно вглубь, стремясь за влагой. После высадки рассады её не поливают как минимум неделю, можно и 10 дней.

В последующем режим поливов зависит от влажности почвы: изрядно подсох верхний слой, томаты приуныли – пора поливать. Во время цветения поливают теплой водой из расчета 1-2 л на растение, с началом плодообразования потребность в воде резко возрастает, теперь нужно по 3-5 л на растение. Поливают под корень, стараясь не попадать на листья и стебли, в конце дня – с таким расчетом, чтобы до закрывания на ночь парник часа два успел проветриться.

Сладкий перец недостаток воды переносит очень болезненно, как и застой воды, особенно в холодную погоду. Главный залог успеха – постоянно умеренно влажная почва и регулярный полив теплой водой. Поскольку корневая система у перца неглубокая, то поливать его нужно раз в 2-3 дня, расходуя примерно 0,5-1 л воды на растение в период цветения и около 1,5 л в стадии плодоношения.

Кабачки. Для обильного плодоношения им требуется регулярное глубокое рыхление почвы, поливы и подкормки. Во время цветения кабачки поливают примерно раз в 5 дней, в период активного плодообразования – через каждые 2-3 дня. Расход воды 10-12 л на 1 кв. м. Поливать лучше в утренние часы отстоявшейся теплой водой. Кабачкам нравится потом в течение дня находиться во влажной теплой атмосфере, которая получается из-за постепенного испарения влаги.

Тыква. До начала плодоношения поливают один раз в неделю теплой водой по 0,5-1 л на растение. Плодоносящие растения более требовательны к влаге, поэтому их поливают через 4-5 дней – по 3-5 л на растение или из расчета 10 л на 1 кв. м.

Свекла столовая любит рыхлые плодородные почвы и достаточное количество влаги. В зависимости от погоды поливают её раз в 7-10 дней из расчета 15 л воды на 1 кв. м, а когда наливаются корнеплоды, то норму полива увеличивают до 20-25 л, чтобы почва промокла на глубину не менее 10-15 см.

Морковь дает хороший урожай лишь на хорошо окультуренных почвах и при достаточном количестве влаги. Во время налива корнеплодов в сухую погоду её нужно регулярно поливать, расходуя 6-10 л воды на 1 кв. м, увлажняя почву на глубину 15-20 см. На супесчаных почвах – через 1-2 дня, на суглинках – через 3-4 дня.

Лук репчатый особенно требователен к влаге в период массового наращивания зеленого пера, в это время при сухой погоде его обязательно поливают через каждые 3-4 дня, расходуя примерно 10 л воды на 1 кв. м. Достаток почвенной влаги в первые недели роста позволяет значительно увеличить урожай. В июле полив полностью прекращают, можно даже слегка оголить образовавшиеся луковицы, отгрести от них лишнюю почву – это улучшает процесс их вызревания.

Чеснок поливают в зависимости от погоды раз в 7-10 дней, расходуя 6-10 л воды на 1 кв. м. За месяц до созревания луковиц полив прекращают.

Капуста белокочанная очень нуждается в обильных поливах уже в самом начале вегетации – влага необходима ей для развития крупных сочных листьев. В это время её поливают через 2-3 дня на легких почвах и через 4-5 дней на суглинистых, расходуя 1-2 л воды на растение. Когда начинают завязываться кочаны, норму на одно растение увеличивают до 3-4 л.

Капуста цветная очень чувствительна к недостатку влаги и подкормок. Её поливают раз в 5-7 дней из расчета 10-20 л воды на 1 кв. м, в зависимости от погоды.

Картофель особенно нуждается в достаточном количестве влаги в фазу развития ботвы, цветения и с началом образования клубней. На куст расходуют до клубнеобразования 2-3 л воды и 4-5 л в последующем. Регулярный полив картофеля в засушливый сезон позволяет увеличить урожайность как минимум в два раза.

Редис лучше всего растет на рыхлых, удобренных почвах, особенно песчаных и супесчаных. Режим полива – раз в 2-3 дня, в засушливую погоду можно ежедневно, расход воды – 5-8 л на 1 кв. м. В период образования корнеплодов количество воды увеличивают до 10-12 л на 1 кв. м.

Зеленные культуры (петрушка, укроп, салат, сельдерей) поливают примерно раз в 5-7 дней, расходуя 8-12 л воды на 1 кв. м. В жаркую и сухую погоду полезно проводить дождевание или освежающие поливы этих культур из расчета 1,5-2 л воды на 1 кв. м.

Своевременные и правильные поливы овощных культур способствуют формированию здоровых растений, повышают их устойчивость к болезням и вредителям и гарантируют получение хорошего урожая.
И. Лукьянчик