МЯУ. Мир Ярких Улыбок.

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Вы здесь » МЯУ. Мир Ярких Улыбок. » Это вкусно! » "Новогоднее застолье"

"Новогоднее застолье"

Страница:   1 … 7 8 9 10 11 … 18  

Сообщений 81 страница 90 из 173

81

  • Автор: murzik

Заливная рыба

http://firepic.org/images/2013-12/11/g34ch7glcava.jpg

Ингредиенты:
• рыба - 1,5 кг (лучше осетрина)
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 4 шт.
• лавровый лист - 2-3 шт.
• уксус - 1/2 ст. ложки
• желатин - 2 полных ч. ложки
• лимон – 1 шт.
• гвоздика
• душистый перец
• соль
• сахар
• зелень

Приготовление

Подготовленную рыбу без костей нарезать порционными кусками.
Головы, кости и плавники залить холодной водой и медленно довести до кипения, добавить нарезанные кусочками морковь и коренья петрушки, сельдерея, лук репчатый, лист лавровый, душистый перец, гвоздику, соль.
Варить не менее одного часа.
Затем отвар процедить через сито, вскипятить еще раз и опустить в него куски рыбы. Варить до готовности 15-20 мин. После этого готовую рыбу вынуть из отвара и охладить.
Для особой прозрачности бульон можно осветлить: слегка взбить белок, смешать с небольшим количеством бульона, влить при активном размешивании в бульон и довести до кипения, затем процедить через ткань.
В бульон добавить уксус, сахар и заранее замоченный желатин. Прогреть до тех пор, пока желатин не растворится, процедить через сито, выстланное салфеткой (можно и не процеживать), и охладить до комнатной температуры.
Красиво уложить рыбу в блюдо, залить отваром и поставить в прохладное место. Заливную рыбу можно украсить лимоном, кусочками моркови, оливками и зеленью

82

  • Автор: murzik

Салат «Гранатовый браслет»

http://firepic.org/images/2013-12/11/f5sym9e8sxhf.jpg

Ингредиенты:
свекла - 1 шт.,
лук репчатый, сладкий – 1 средняя луковица,
картофелины - 2 шт.,
свекла - 1 шт. (или морковь среднего размера - 2 шт.) - выбрать по вкусу
куриные грудки - 2 шт.,
яйца, сваренные вкрутую - 2 шт,
гранат - 1 или 2 шт. - в зависимости от выбранного способа украшения (см. ниже),
грецкие орехи (мелко нарубленные) - 50 г,
майонез,
пряности (мускатный орех, кардамон, перец) - по вкусу,
соль.

Приготовление

Оригинальный и очень красивый салат. Он не только придется по вкусу домочадцам, но и принесет пользу здоровью.
Свеклу (или морковь - выбрать по вкусу), картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные тарелки.
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.
 
Выкладывать салат на большом плоском блюдо последовательно слоями. Но есть одна хитрость – сначала в центр блюда надо поставить стаканчик, чтобы выложить салат в форме кольца.
Некоторые слои, по желанию, можно слегка посолить и сдобрить пряностями.
http://firepic.org/images/2013-12/11/nbgvf2pyjeai.jpg

1-й слой: картофель, слегка смазать майонезом.
2-й слой: свекла (или морковь), слегка смазать майонезом.
3-й слой: грецкие орехи.
4-й слой: половина курицы, слегка смазать майонезом.
5-й слой: жареный лук.
6-й слой: яйца, слегка смазать майонезом.
7-й слой: половина курицы, слегка смазать майонезом.
Аккуратно закрыть пленкой и поместить на ночь в холодильник, чтобы пропитался.
Перед подачей обмазываем майонезом, вынимаем стакан и украшаем.

Украшение салата (незадолго до подачи):
Вариант 1. Обсыпать кусочками грецких орехов и зернами граната.
Вариант 2. Всю поверхность салата покрыть зернами граната.
И у нас получается "Гранатовый браслет".
http://firepic.org/images/2013-12/11/3ojhp0urgcm8.jpg

http://firepic.org/images/2013-12/11/sahxbp70g4fd.jpg

ЕЩЕ ОДИН ВАРИАНТ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТИ СЛОЕВ:
1. Отварной картофель (трем на крупной терке)
майонез
2. Копченые куриные окорочка - 2 шт. (мясо мелко режем без кожи)
майонез
3. Отварная свекла (натертый на крупной терке)
майонез
4. Грецкий орех - 1 стакан
майонез
5. Вареные яйца - 3 шт (трем на крупной терке)
майонез намазать обильно по всей поверхности
6. Зерна граната посыпаем сверху.

http://firepic.org/images/2013-12/11/6pd58sqbqvt5.jpg

83

  • Автор: прогресссссс
  • КОШАК
  • прогресссссс
  • Зарегистрирован: 30-05-2013
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 317974
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    2 года 8 месяцев
  • Последний визит:
    Вчера 22:17:21

Девочки, спасибо! Все так красиво и вкусно!
http://liubavyshka.ru/_ph/12/1/164405254.jpg

84

  • Автор: Marchik
  • Marchik
  • Откуда: г.Старый Оскол Белгородской
  • Зарегистрирован: 15-06-2013
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 55218
  • Пол: Женский
  • Возраст: 74 [1950-11-05]
  • Провел на форуме:
    5 месяцев 28 дней
  • Последний визит:
    Вчера 18:56:43

Как сделать очень красивый, очень вкусный и очень простой новогодний салат.
http://cs322828.vk.me/v322828793/63c0/XwGU0863c_w.jpg

Для салата нарежьте крабовые палочки, яйца и лук.
Смешайте все вместе и заправьте майонезом.
Выложите салат на ветку укропа и сформируйте елочную игрушку.
Сверху салат обмажьте смесью из кетчупа и майонеза.
Для украшения салата возьмите маслины, кукурузу, горошек, красный перец, морковку, красную икру и немного майонеза.

85

  • Автор: murzik

Салат Елочные игрушки

http://5.firepic.org/5/images/2013-12/15/spjbse42s2pu.jpg

Картофель — 1 шт
Куриное филе отварное - 1 шт
Грибы шампиньоны
Плавленый сырок
Кукуруза консервированная

Для украшения нам понадобится:

Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
Морковь (отварная) — 1 шт
Перец красный — 1 шт
Майонез
Сок (красной капусты) — 5 ст. л.

Приготовление

Белок яиц трем на терке, замачиваем в соке красной капусты - он даст синий цвет, это необходимо для украшения салата.

Приготовим аджику: перец перемолоть в блендере, добавляем перечисленные специи и оливковое масло (кладете все по вкусу), хорошо перемешиваем.

Трем картофель на терке, грибы мелко режем и обжариваем, куриное филе отварное мелко режем.

Выкладываем картофель в форме елочных игрушек, смазываем майонезом сверху куриное филе, затем обжаренные грибы, майонез, консервированная кукуруза, затем тертый плавленый сырок, обмазываем майонезом и украшаем тертыми белками белыми, синими подкрашенными капустой, аджикой и тертой вареной морковью.

Так можно оформить любой салат, даже просто тертый плавленый сырок с майонезом! Приятного аппетита и с наступающим новым годом!

Ссылка

86

  • Автор: Marchik
  • Marchik
  • Откуда: г.Старый Оскол Белгородской
  • Зарегистрирован: 15-06-2013
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 55218
  • Пол: Женский
  • Возраст: 74 [1950-11-05]
  • Провел на форуме:
    5 месяцев 28 дней
  • Последний визит:
    Вчера 18:56:43

Салат "Белый рояль"

http://cs7004.vk.me/c7007/v7007139/11718/nxWwlXZIDYY.jpg

Ингредиенты:

●500 г куриного мяса
●300 г грибы
●2 шт св. огурец
●3-4 шт. яйца
●100 г сыр

Приготовление:

Выкладываем слоями: -отварная курица -майонец -жареные грибы -майонез -свеж. огурец (Натереть на терке) -майонез -вареняе яйца (натереть на терке) -майонез -сыр (Натереть на терке)
Украсить по желанию.

87

  • Автор: Marchik
  • Marchik
  • Откуда: г.Старый Оскол Белгородской
  • Зарегистрирован: 15-06-2013
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 55218
  • Пол: Женский
  • Возраст: 74 [1950-11-05]
  • Провел на форуме:
    5 месяцев 28 дней
  • Последний визит:
    Вчера 18:56:43

Салат "Сугробы"

http://cs7004.vk.me/c7007/v7007139/116ac/XqqeYrUZ2fY.jpg

Ингредиенты

Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Колбаса (отварная) - 150 г.
Яйца - 4 шт.
Сыр- 100 г. (белого цвета)
Чеснок - 2 зубчика.
Майонез - 300 г.
Соль, перец - по вкусу.

+

Способ приготовления

Шаг 1 Отварить картофель,остудить, очистить и натереть на средней терке.
Шаг 2 Морковь натереть на крупной терке.
Шаг 3 Лук нарезать полукольцами и обжарить вместе с морковкой.
Шаг 4 Колбасу нарезать мелкими кубиками.
Шаг 5 Яйца отварить, остудить, очистить, разрезать пополам. отделить желтки от белков. Белки нафаршировать (желток растереть с чесноком и майонезом, посолить, поперчить).
Шаг 6 Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 7 Салат укладывать слоями: картофель, залить майонезом, морковь с луком, колбаса, майонез, сверху уложить нафаршированные яйца срезом вниз.
Шаг 8 Все смазать майонезом и припорошить сыром (сыр белого цвета).
Приятного аппетита!

88

  • Автор: murzik

Закуска с семгой, огурцом и творожным сыром

http://4.firepic.org/4/images/2013-12/18/bls2yce36saw.jpg

Ингредиенты:
1 средний огурец
200 гр копчёной семги
400 гр творожного сыра (Филадельфия, Альметте и т.д.)
50 мл молока
4 шайбы тостерного хлеба
соль, перец
свежий укроп
лимонный сок

Приготовление:
Хлеб поджарить в тостере, остудить и порезать кубиками.
Огурец почистить, разрезать вдоль, с помощью ложки убрать семена, порезать на четвертинки.
Укроп порубить. Творожный сыр смешать с молоком, укропом, если надо, посолить и поперчить.
Семгу порезать и сбрызнуть лимоным соком.
Укладываем в бокалы/стаканы сперва тостерный хлеб, сверху огурцы, творожный сыр и заканчиваем семгой. Сверху можно ещё присыпать укропом. Подаём сразу, а то хлеб размокнет. 

89

  • Автор: murzik

Салат «Зимний сон»

http://4.firepic.org/4/images/2013-12/18/ltojyw3z43cq.jpg

Ингредиенты:
Куриное филе — 250 г
Апельсин — 2 шт
Огурец свежий — 1 шт
Капуста брокколи
Майонез — 50 г

Приготовление

Приготовление:
Капусту брокколи разобрать на соцветия. Отдельно отрезать ножки.
В кипящую, хорошо подсоленную воду сначала бросаем ножки капусты — они варятся 4 мин, затем соцветия — они будут готовы через 2 минуты. Капусту вынимаем из кипятка. Она должна остыть.
Огурцы нарезаем кубиками.
Апельсин разрезаем пополам и вынимаем мякоть.
Мякоть нарезаем кубиками.
Часть соцветий капусты и ножки нарезаем помельче.
Отваренное и остывшее филе курицы нарезаем.
Все нарезанные продукты складываем в глубокую ёмкость.
В ёмкость добавляем майонез.
Всё тщательно перемешиваем.
Полученной смесью фаршируем подготовленные апельсины.
Готовое блюдо украсьте соцветиями брокколи и зеленью.

90

  • Автор: murzik

Салат Черный жемчуг

http://4.firepic.org/4/images/2013-12/18/h163vfr13yn7.jpg

Приготовление

Ингредиенты:
200г крабовых палочек,
2-3 вареных яйца
200г твердого сыра,
стакан чернослива без косточек,
горсть очищенных грецких орехов, майонез. 

Приготовление:
Чернослив распарить, вымыть и начинить грецкими орехами. Яйца, крабовые палочки и сыр натираем на крупной терке. Выкладываем салат слоями.
1 слой — 1 яйцо натереть на крупной терке
2 слой — 100г крабовых палочек замороженных так же натереть на терке
3 слой — обильно смазать майонезом
4 слой — 100г сыра тоже натереть на терке
5 слой — разложить чернослив, начиненный орехами
6 слой — 100г крабовых палочек так же на терке
7 слой — обильно смазать майонезом, чтобы салат не был сухим
8 слой — 100г сыра на терке
9 слой — майонез
10 слой — 1-2 яйца натереть на терке
Верх салата смазать хорошо майонезом, украсить по вкусу. Хорошо, чтобы салат немного постоял и пропитался перед подачей к столу.

Приятного аппетита! 

Страница:   1 … 7 8 9 10 11 … 18  

Вы здесь » МЯУ. Мир Ярких Улыбок. » Это вкусно! » "Новогоднее застолье"