Универсальные сорта огурцов выращивают как в теплицах, так и в открытом грунте. Такие огурцы имеют правильную продолговатую форму, кожицу и мякоть средней плотности. Длина плода − 8-11 см.

Универсальные сорта огурцов можно использовать как для столовых нужд, так и для засолки. Их кожица достаточно тонкая, чтобы пропустить солевой раствор, но особого хрустящего вкуса вы не получите.

Идеальным вариантом для зимней консервации являются сорта засолочных огурцов. Они обладают тонкой кожицей и упругой мякотью, которая под воздействием соли приобретает столь желанный хруст и ярко выраженный вкус.

Как выбрать огурец для засолки?
По внешним признакам отличить засолочный огурец от салатного или универсального достаточно просто. Плоды, пригодные для засолки, имеют небольшую длину (до 8 см), а их поверхность − сильнобугорчатая с черными шипами.

Цвет шипов на огурце имеет весомое значение. Существуют белошипые сорта, которые совершенно не пригодны для засолки. У них грубая и толстая кожура, малопроницаемая для раствора соли. А вот у плодов с черными шипами кожица, наоборот, тонкая и пористая, что делает их идеальными для заготовок на зиму.

Засолка огурцов

Главное качество засолочного огурца – плотность его мякоти. Крупнобугорчатые огурцы с черными шипами имеют во внутреннем строении поперечные сосудистые пучки, которые и придают плодам желанную плотность и хрусткость.

Лучшие сорта для засолки
К классическим засолочным сортам с хорошей урожайностью относятся:

Нежинский;
Дебют;
Муромский;
Береговой;
Паркер;
Вязниковский;
Алтай.
Данные сорта дают прекрасные огурцы среднего размера (6-8 см), с тонкой кожицей и упругой мякотью. Также, в сравнении с гибридными сортами, они позволяют собирать хороший семенной материал.

Единственным их недостатком можно назвать склонность к раннему желтению плодов. Поэтому урожай с таких сортов нужно собирать регулярно и вовремя, тем самым не только получая отличный продукт для засолки, но и стимулируя образование новых завязей на кусте.

В последнее время выведено множество гибридов, которые пригодны для засолки:

Засолочный F1;
Зеленая волна F1;
Маменькин любимчик F1;
Подмосковные вечера F1;
Парижский корнишон F1;
Мурашка F1;
Конкурент F1;
Кураж F1;
Аванс F1;
Лилипут F1;
Гирлянда F1.

Все эти виды огурцов являются гибридами, а их плоды обладают отличными засолочными и вкусовыми качествами. Сами растения устойчивы к большинству заболеваний, легко переносят временную засуху и неприхотливы в уходе.

Чтобы правильно рассчитать сроки посева для получения саженцев любой овощной культуры нужно также знать, когда ее можно высаживать.

    Сельдерей высаживают  через 60-80 суток после всходов;
    лук — через 60-70 суток;
    капусту — через 50 суток;
    перец, помидоры — через 60 суток;
    баклажаны – через 65-70 суток;
    кабачки, огурцы – через 30-40 суток.
Когда сеять семена на рассаду — расчет даты посева для любой культуры

Давайте рассчитаем дату посева баклажанов — расчет действителен для любого региона, только даты высадки под открытое небо или теплицу у каждого свои. Высаживают их через 65-70 суток после всходов, позже, чем помидоры или перцы, так как они более теплолюбивы. Поэтому высаживать саженцы баклажанов мы будем ориентировочно с 1 по 10 мая (первая декада мая). Отсчитываем назад по календарю 70 дней – получаем даты – с 20 февраля по 2 марта. Это даты, когда у нас должны появиться всходы. Обычно баклажаны всходят не так быстро, как томаты или перцы, им надо 8-12 суток, чтобы вылезти из земли.  Опять по календарю отсчитываем назад 8-12 дней. Получаем – 12-18 февраля. Значит, нам к этому времени надо приготовить почву, емкости, семена.

Обратите внимание, в средней полосе рассаду теплолюбивых баклажанов высаживают во второй половине мая. Поэтому, если вы живете в средней полосе, отсчитывайте дни назад по календарю примерно от 10-18 мая.

То есть, если кратко, то формула такова:
дата посева семян на рассаду =
(день высадки растения — для открытого грунта или теплицы) 
минус (количество дней от всходов до высадки)
минус (количество дней, необходимых для проклевывания семян).

Конечно,  погода может внести свои коррективы, поэтому расчеты — это просто ориентир. Вообще-то я, прежде чем рассчитывать день посева любой культуры — помидоров, перца или баклажанов, например, всегда интересуюсь долгосрочным прогнозом погоды на апрель, май, июнь. Если, например, апрель ожидается прохладным, то растения придётся высаживать позднее.
Очень актуальный вопрос. Расчет для всех регионов одинаков. А вот даты посадки во всех регионах разные. Самое главное — рекомендуемая дата посадки саженцев для открытого или закрытого грунта для конкретного региона.
Посмотрите долгосрочный прогноз погоды: с конца мая по первую половину июня (2019). Обязательно откорректируйте эти сроки с учетом прогноза погоды вашего региона. Конечно, учтите рекомендации лунного календаря.
http://ogorod23.ru/kogda-seyat-semena-t … a-rassadu/