Перец чили добавляет остроты вашим блюдам и дает толчок активной работе метаболизма. Все происходит благодаря капсаицину, соединению, которое дает как свежему перцу, так и специи его остроту. Исследования показали, что капсаицин может увеличить скорость обмена веществ (в результате чего сжигается больше калорий) и может стимулировать работу мозга на выработку химических компонентов, которые помогают нам чувствовать себя менее голодными. На самом деле, один эксперимент показал, что люди съедали на 16 процентов меньше, если за полчаса до еды они выпивали стакан томатного сока с добавлением этой специи.

Недавние исследования показали, что капсиноиды, похожие, но более мягкие вещества, найденные в менее острых сортах перца, обладают таким же эффектом, поэтому даже сладкая паприка очень полезна для здоровья. Капсаицин также может способствовать снижению риска развития язвы желудка за счет повышения способности клеток желудка противостоять различным инфекциям. Помимо всего прочего, он помогает сердцу путем задержания преобразования «плохого» холестерина в смертоносный, который закупоривает артерии.

Имбирь

Чему помогает: устраняет расстройство желудка, борется с болями при артрите

Имбирь обладает заслуженной репутацией «специалиста» в решении некоторых проблем желудка. Исследования показывают, что имбирь помогает преодолеть утреннюю тошноту, вызываемую некоторыми заболеваниями, а также появляющуюся после хирургического вмешательства или химиотерапии. Однако, при укачивании он менее эффективен. Имбирь также полон противовоспалительными соединениями, такими как джинджерол, которые, по мнению экспертов, эффективны в борьбе с некоторыми видам рака, уменьшают боль при остеоартрите и успокаивают боль в мышцах.

В недавнем исследовании люди, которые принимали капсулы имбиря в течение 11 дней, отметили о значительном сокращении мышечной боли при выполнении упражнений, направленных на мышечное напряжение (по сравнению с обычной группой, принимавшей плацебо, участники которой не показали таких результатов). Еще одно исследование показало, что инъекции экстракта имбиря облегчают боль при остеоартрите коленного сустава.

Корица

Чему помогает: стабилизация уровня сахара в крови

Несколько исследований показало, что добавление одной чайной ложки корицы в пищу в день, помогает людям с диабетом второго типа лучше контролировать уровень сахара в крови, понижая тем самым резкие его подъемы сразу после еды.

Куркума

Чему помогает: борется с воспалениями, "подавляет" опухоли

Куркума используется в Индии для того, чтобы раны быстрее заживали (она применяется в виде пасты), также из нее делают чай, который облегчает симптомы простуды и заболевания дыхательных путей. Современная медицина подтверждает некоторую пользу для здоровья этой специи. В ней содержится куркумин, который обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Было доказано, что куркумин может облегчить боли при артрите, стоматологических процедурах, а также обладает мощным потенциалом защиты от развития сердечно - сосудистых заболеваний, диабета и болезни Альцгеймера. Аггарвал говорит об особой эффективности куркумы при лечении некоторых видов раковых заболеваний, а именно рака толстой кишки, простаты и молочной железы. Предварительные исследования показали, что куркумин может препятствовать росту опухолевых клеток и подавляет ферменты, которые активируют работу канцерогенов.

Шафран

Чему помогает: поднимает настроение

Шафран уже давно используется в традиционной персидской медицине в качестве стимулятора настроения, его, как правило, добавляют в лекарственный чай или используют для приготовления риса. Некоторые исследования показали, что шафран также облегчает ПМС и помогает бороться с депрессией. В одном эксперименте 75 процентов женщин с ПМС, которые принимали капсулы шафрана, отметили о снижении как минимум вдвое симптомов ПМС (таких, как перепады настроения, депрессия).

Петрушка

Чему помогает: предотвращает рост раковых клеток при раке молочной железы

Ученые университета Миссури обнаружили, что эта трава может на самом деле препятствовать росту раковых клеток. В исследовании, животные, которые получали апигенин (вещество, которое в избытке содержится в петрушке и сельдерее), значительно увеличили сопротивляемость развивающимся раковым опухолям. Эксперты рекомендуют ежедневно добавлять к вашим блюдам несколько щепоток петрушки.

Шалфей

Чему помогает: сохраняет память, борется с ангиной

Травники рекомендуют пить чай из шалфея при наличии проблем с пищеварением и при болях в горле. В одном исследовании было обнаружено, что во время распыления спрея, содержащего шалфей, в больное горло, происходило заметное снижение боли. Предварительные исследования также показывают, что эта трава может улучшить некоторые ранние симптомы развития болезни Альцгеймера, предотвращая от разрушения ключевой фермент ацетилхолин, химическое вещество в мозге, которое принимает активное участие в работе памяти и при обучении. В другом эксперименте, студенты колледжа, которые принимали шалфей в капсулах, показали отличные результаты при проведении тестов на память, а их настроение улучшилось.

Розмарин

Чему помогает: улучшает концентрацию внимания, борется с пищевыми бактериями

Недавнее исследование показало, что люди показывают лучшие результаты во время тестирования умственных способностей и памяти, находясь в помещении, пропитанном ароматическим маслом розмарина. Розмарин часто используется в маринадах для мяса и птицы. Наука поддерживает использование розмарина: розмариновая кислота и другие антиоксидантные компоненты не дают вредным бактериям "атаковать" мясо и защищают его от порчи. В марте 2010 года было проведено исследование, которое доказало, что добавление розмарина в говяжий фарш помогает предотвратить образование гетероциклических аминов, способствующих развитию раковых клеток и которые появляются при жарке мяса.

Хозяйки любят использовать хрен при консервировании и мариновании огурцов, кабачков, томатов... Это не случайно, растение содержит много фитонцидов — веществ, губительно влияющих на болезнетворные микроорганизмы. Огурцам приправа придает особую хрусткость. Если продукты хранить вместе с тертым хреном в закрытой посуде, то свежее мясо и рыба не портятся в течение многих дней, а плоды и ягоды — 6—7 месяцев. В Болгарии ягоды винограда перекладывают слоями мелко нарезанного хрена в соотношении 10:1 и хранят в закрытом сосуде в темном прохладном помещении при температуре 10—12°С. Таким же образом можно хранить груши и другие фрукты, ягоды и овощи. Хрен не только предохраняет продукты от бактерий, но и придает им острый пикантный вкус. А это уже обусловлено содержанием в нем эфирного масла и гликозида синигрина, того самого, который имеется в семенах горчицы черной.
Под действием ферментов, содержащихся в хрене и семенах горчицы, синигрин расщепляется, образуется эфирно-горчичное масло, придающее и горчице, и хрену специфический жгучий вкус и аромат.
Особо следует сказать о лизоциме, которым богат хрен. Это вещество белковой природы, обладающее свойствами фермента и антибиотика. Оно содержится в яичном белке, слюне, слезной жидкости, в некоторых микроорганизмах и растениях. Фермент этот разрушает каркас клеточных стенок бактерий, образует барьер на пути микробов в человеческий или животный организм, способствует повышению сопротивляемости к инфекции. Препараты лизоцима применяются в медицине для лечения хронических гнойных заболеваний, ожогов, обморожений, конъюнктивитов, эрозии роговицы глаза, некоторых стоматитов и других инфекционных болезней.
И хотя научная медицина не включила хрен в число лекарственных растений, однако это кажется не вполне справедливым. Лизоцим и фитонциды делают это растение активным в борьбе с болезнетворными микроорганизмами, а высокое содержание витамина С позволяет применять его корневища в качестве профилактического противоцинготного средства.

Народная медицина более благосклонна к хрену. Он используется при пояснично-крестцовом радикулите, плеврите и пневмонии, как потогонное и косметическое средство. Хрен обладает мочегонным действием, поэтому народные целители применяют его при водянке и камнях в мочевом пузыре.

Обычно используют сок или кашицу из корневища хрена, разведенные водой в соотношении 1:10. При радикулите и мышечных болях в спине и пояснице растираются этим раствором.

Аллил — горчичное масло, содержащееся в хрене, способствует расширению сосудов и притоку крови к больному месту, то есть действует как горчичник, хотя несколько слабее.

Можно также прикладывать на ночь к больным местам молодые листья хрена, накрыв теплым. Для профилактики простудных заболеваний из хрена делают припарки к стопам и голеням. Кашицу из корней в старину применяли для лечения ран, а свежевыжатый сок закапывали в уши при воспалительных процессах.

Корень, если принять его в сыром виде, обладает глистогонным действием. А если полоскать рот разбавленным свежим соком хрена, то можно унять зубную боль, излечить ангину.

Следует иметь в виду, что хрен неблагоприятно воздействует на больные почки, поврежденную слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому употреблять его в пищу или для лечения нельзя при гастритах, энтероколитах и нефритах. Для здоровых людей — в небольших количествах, с обильной закуской хрен только полезен.

Несколько слов о косметике. Если у вас пигментные пятна и веснушки на лице, регулярно (утром и вечером) умывайтесь свежим соком хрена — он хорошо отбеливает кожу.

С давних пор корневища хрена употребляются в пищу как прекрасная приправа ко многим, в особенности к мясным и рыбным блюдам. Откроем «Мертвые души» Н. В. Гоголя. Чичиков, едва переступив порог трактира, первым делом потребовал поросенка с хреном и со сметаной. Немало поговорок сложено об этом растении: «хрен редьки не слаще»; «хрен да редька, лук да капуста — лихого не пустят»; «ельник, березник — чем не дрова; хрен да капуста — чем не еда!»

Виноград – нельзя употреблять при ожирении, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете.

Горчица – не используется при воспалительных заболеваниях почек и туберкулезе легких.

Горец перечный – нельзя использовать при заболеваниях почек, особенно при гломерулонефрите.

Горец птичий – противопоказан при пиелонефритах и циститах, тромбофлебитах.

Горец почечуйный – нельзя использовать при беременности.

Гранат – если вы решили использовать гранатовый сок для лечения, то перед употреблением мы рекомендуем разбавить его водой.

Душица – запрещена для использования беременными женщинами.

Девясил высокий – противопоказан при беременности и при заболеваниях почек.

Донник лекарственный – при длительном употреблении вызывает тошноту и рвоту, головную боль и головокружение.

Золотой корень – противопоказан при лихорадке, высокой температуре и гипертонической болезни.

Зверобой – нельзя использовать при гипертонии, при высокой температуре. При длительном применении зверобоя у мужчин может возникнуть снижение потенции.

Ягоды лесной земляники – не рекомендуются больным, страдающим гастритом и язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.

Клюква – не должна быть использована при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Калина – противопоказана для длительного применения.

Козлятник лекарственный – противопоказан при любых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также при гипертонии.

Китовник широколистный – не используется при заболеваниях сердца, печени и почек.

Кукурузные рыльца – не следует использовать людям со склонностью к тромбозам.

Морская капуста – запрещена при воспалительных заболеваниях почек, во время беременности, а также при любых аллергических заболеваниях (ламинария является достаточно сильным аллергеном).

Маралий корень – не назначается при гипертонической болезни.

Семена льна – противопоказаны при заболеваниях ге-патобилиарной системы (особенно при холециститах и гепатитах).

Лимонник китайский – запрещен к применению при гипертонической болезни, повышенной эмоциональной возбудимости, нарушении сна.

Лук репчатый – не рекомендуется при острых заболеваниях желудка, при патологии печени и почек.

Любисток лекарственный – не рекомендуется употреблять при патологических состояниях почек.

Малина – не рекомендуется при наличии у больного таких состояний, как мочекаменная болезнь и подагра.

Мелисса лекарственная – не рекомендуется при гипертонии.

Марена – запрещена для использования людям, которые страдают гастритами с повышенной секрецией соляной кислоты, а также язвами желудка.

Морковь – очень полезный овощ, но помните о том, что ни в коем случае нельзя употреблять в пищу ту часть корнеплода, которая находится над землей и имеет зеленоватый цвет. Это связано с тем, что вещества, содержащиеся в этой части моркови, отрицательным образом влияют на деятельность сердца.

Можжевельник – строго противопоказан при острых заболеваниях почек. При хронических заболеваниях мочевыводящих путей следует тщательно следить за дозой, ведь любая передозировка может спровоцировать приступ обострения и ухудшение в самочувствии больного. Поэтому, если у вас есть альтернативный способ лечения, то воздержитесь от применения можжевельника вообще (это касается только тех людей, которые страдают хроническими заболеваниями мочевыводящих путей).

Противопоказания к травам. Очиток едкий – внимательно следите за дозировкой, так как превышение дозы приводит к повышению артериального давления.

Петрушка кудрявая – не используется в терапии заболеваний при беременности. Если вы страдаете острыми воспалительными заболеваниями почек и мочевого пузыря, используйте петрушку только в сборах.

Пастушья сумка – не используется теми больными, у которых наблюдается склонность к тромбозам.

Подорожник – противопоказан при гастритах с повышенной секрецией соляной кислоты.

Пастернак посевной – в терапии следует быть осторожным и помнить о том, что при контакте влажных листьев пастернака с кожей могут возникнуть ожоги.

Рута пахучая – противопоказана при беременности.

Противопоказания к травам. Редька черная – противопоказана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта воспалительного характера.

Ревень – не используется при острых воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, при кишечных кровотечениях, а также при беременности.

Солодка – не обладает явными противопоказаниями. Только при продолжительном приеме наблюдается задержка жидкости в организме, вплоть до появления отеков. Это приводит к повышению артериального давления. Могут также наблюдаться нарушения в половой системе.

Секуринега полукустарниковая – противопоказана при атеросклерозе, гипертонической болезни, а также при воспалительных заболеваниях почек.

Тимьян – противопоказан при атеросклерозе сосудов головного мозга и сосудов сердца, не используется он также в тех случаях, если у больного имеются заболевания желудка, печени и почек.

Томаты – в консервированном виде противопоказаны при заболеваниях почек.

Татарник колючий – не применяется при артериальной гипертонии.

Толокнянка обыкновенная – не используется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Фиалка (анютины глазки) – не имеет особых противопоказаний, но при длительном применении происходит накопление активных веществ в организме, что приводит к передозировке. Это проявляется в виде диспепсии – расстройства пищеварения (тошнота, рвота, понос), а также в виде аллергической сыпи по всему телу.

Хрен – не следует применять при острых и хронических заболеваниях органов пищеварения и почек.

Хвощ полевой – не рекомендуется применять при воспалительных заболеваниях почек.

Цикорий – противопоказан для применения в период обострения таких заболеваний, как язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Чеснок – нельзя использовать людям, страдающим эпилепсией, а также при воспалении почек и при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Щавель кислый – не применяется при заболеваниях почек и подагре.

Щавель конский – не используется при нарушениях солевого обмена, таких как ревматизм и подагра. А также при воспалении кишечника и туберкулезе.

Элеутерококк – не применяется при гипертонической болезни.

Яблоки – не следует употреблять в пищу при гастритах с повышенной секрецией желудочного сока, а также при обострениях язвенной болезни желудка.

На выезде из привокзального посёлка я обратил внимание, что этой джиды стало намного больше, чем было когда-то. Красивая роща окружала озеро Сазанье со всех сторон, а ведь совсем недавно её тут почти не было видно. И почва здесь – солончаки, а этому славному колючему деревцу всё нипочём – с каждым годом само отвоёвывает территорию под своё «государство».

Да, в детстве мы знали места произрастания этих необычных деревьев наперечёт. Как только плоды, облепившие веточки, начинали промасливаться и становиться полупрозрачными, мы, местные мальчишки и девчонки, налетали на плододарующее дерево со всех сторон и объедались! Вкуснятина!

Внешне джида напоминает широко известную садоводам облепиху… Неосторожных она больно колола, но нам ли обращать внимание на такие мелочи нашей послевоенной жизни! Мы навещали лесную столовую до тех пор, пока плоды подсыхали, а потом белели, и их содержимое превращалось в белую муку.

Когда джида зацветала, то по ветру далеко разносился приятный, душистый и притягательный аромат. И с его помощью можно было отыскать дерево, сплошь покрытое весёлыми жёлтыми цветами. Отыскать и запомнить, чем ребятня и занималась, как разведчики лесных богатств, всё лето.

Один мой товарищ как-то решил заняться токарными работами по дереву. Для этого он набрал заготовки из местного клёна, высушил вроде бы их, но готовые изделия со временем стали трескаться вдоль волокон. Мастер вклеивал клинья, заделывая брак, но через некоторое время появлялись новые трещины. Знал бы мой коллега, что именно джида даёт чуть ли не самую лучшую древесину для подобных работ. Кстати, упомянутое деревце годится для декоративных посадок и создания живых изгородей – крупные животные вряд ли преодолеют густую колкую стену из джиды.

В справочниках сообщается, что у джиды есть еще и название «лох узколистный». Этот лох ничего общего с лохом человеческим не имеет. Да и в народе такого названия джиды мне слышать не приходилось. А вот о её лекарственных свойствах мне рассказывала моя бабушка – простая крестьянка, но известная по окружным сёлам травница и целительница. Она говорила, что джида улучшает работу органов дыхания, сердечную деятельность, снижает артериальное давление. Отведав ягод, люди становятся добрее, спокойнее. Надо отметить, что у джиды исторически были и другие названия: оливное дерево, серебряное дерево, цареградская лоза, иерусалимская верба, масличное дерево, маслина и другие. Эти названия свидетельствуют, что джида известна с библейских времён.

С помощью джиды лечат центральную нервную систему, колиты, понос, геморрой, заболевания желудка, кожные болезни, отёки, цингу, заживляют раны. Если вам долго не спится, то джида может усилить воздействие снотворных средств. При лечении используются цветы, плоды, листья, кора… Надо только не лениться и вовремя заготавливать сырье.

В плодах содержится много сахаров, в том числе глюкоза и фруктоза, белок, соли калия и фосфора, танин, органические кислоты, красящие вещества. В листьях немало аскорбиновой кислоты, а в коре – алкалоиды, дубильные, красящие вещества; в цветках – эфирное масло.

Мякоть ягод джиды используется при выпечке хлебопродуктов. Они же – помощники кулинаров и хорошей хозяйки при приготовлении различных блюд и сладких каш. Из ягод же делают взвар, бодрящий напиток – кислицу, варят компот…

Даже художникам-живописцам и другого рода мастерам джида полезна – из неё добывают камедь, с помощью которой изготавливают лаки, краски, клей.

Перечислены лишь основные сведения о предмете статьи. Любопытный читатель всегда сможет расширить свои представления о джиде. Удачного поиска!
А. Филатов

2. Желчнокаменная болезнь
Как известно, основной виновник этой напасти – холестерин. Недавние исследования показали, что люди, выпивающие пару чашек кофе в сутки, могут не заболеть желчнокаменной болезнью. Риск образования снижается на 40%. Если ваша ежедневная доза больше, то подхватить этот недуг практически невозможно. Как думают те же учёные, всё дело как раз в кофеине. Например, он может очистить желчный пузырь и не приведет к образованию сгустков холестерина.
3. Бодрость
Любой человек, которому следовало провести целую ночь без сна, к примеру, для борьбы с усталостью или в подготовке к сессии, пьёт именно кофе. Это позволяет повысить ясность восприятия, а также улучшает двигательные функции. Но столь бодрящий эффект может легко стать недостатком, если хочется поспать.
4. Помощь в делах
Кофеин призван стимулировать деятельность ЦНС, а потому и улучшить работу головного мозга. Ученые признали, что пару чашек кофе в день помогут сконцентрироваться на деле или настроиться на выполнение работы. Исследователи предложили участникам пройти небольшой тест. И те, кто перед этим выпил бодрящий напиток, смог быстрее справляться с поставленными целями, анализировать данные по сравнению с теми, кто употребил кофе без кофеина.
5. Спортивные рекорды
Помимо прочего кофеин способен помочь спортсменам в достижении хороших результатов. Именно потому Международный олимпийский комитет ввёл ограничения, которые составляют максимум 12 мкг на 1 миллилитр. А это 800 миллиграммов (в чистом виде) или около 7 чашек кофе. Если перед тренировкой выпить 1 чашку, то это повысит вашу выносливость.

5 недостатков кофе.
1. Осложнения при вынашивании плода
Немало копий было сломано учеными и на сей счет: насколько вреден или полезен кофе при беременности. Предположительно он может стать причиной бесплодия, спровоцировать преждевременные роды и даже вызвать синдром смерти младенца. Недавние исследования подтвердили, что употребление в день более шести чашек кофе может привести к выкидышу.
Правда, данный вопрос оставляет еще немало неясностей. Так, достоверно известно, что кофеин способен проникнуть через плаценту и попасть в грудное молоко, а потому женщинам в положении или кормящим матерям лучше не употреблять этот напиток.
2. Кости
Для того чтобы кости сделать крепкими, необходимо употребить кальций. Кофеин способен вымывать это вещество из вашего организма и может препятствовать усвоению в кишечнике.
Если пища, которую вы употребляете, богата кальцием, то смело пейте не более двух чашек кофе каждый день. Однако в рационе каждого из нас, а особенно женщин, очень мало кальция. Врачи рекомендуют употреблять ежедневно порядка 1200 мг. Но компенсировать недостаток кальция из-за употребления кофе можно, если дополнительно принимать еще 40 миллиграммов кальция. Содержание такого количества можно обнаружить в жареном миндале или половине стакана гороха нут (отварного).
3. Бессонница
Всем известно, что кофе может побороть бессонницу. Но это лишь временный характер. Современные исследования гласят, что даже пылкие поклонники кофе спят гораздо крепче и дольше, если их лишить любимого бодрящего напитка. Для хорошего сна эксперты советуют не употреблять кофе хотя бы за 6 часов до сна.
4. Сердечнососудистая система
К тому же кофеин способен повысить давление и заставить сердце работать в активном режиме. Правда, относительно этого пункта у ученых расходятся мнения. Часть из них полагает, что это кратковременное действие – учащенное сердцебиение не способно нанести какой-то существенный вред вашей сердечнососудистой системе. Вторая часть думает по-другому: если сосчитать, какое количество кофе за всю свою жизнь выпивает каждый из нас, то в целом нагрузка на сердце будет достаточно большой.
А вот проблемы с холестерином могут возникнуть, если употреблять некоторые виды кофе. Если приготовить этот ароматный напиток в турке, кофейнике или кофемашине, то кофе будет содержать кафестол и кавеол. Эти два 2 маслянистых вещества могут увеличить количество «плохого» холестерина в крови. Если кофе приготовить в кофеварке, где имеется фильтр, то они не образуются.
5. Кофе без кофеина
Этот напиток может оказать негативное влияние на здоровье, а это, как правило, связывают с содержанием кофеина. Но, увы, недостатки тоже имеются. Для того чтобы можно было удалить кофеин, зерна предварительно обрабатывают химическим путем. Безопасность такого способа уже не первый год вызывает некоторые сомнения. И лишь недавно ученые официально признали, что канцерогеном является метиленхлорид. Если удалять кофеин из зёрен, то останется немного растворителя, а это тоже здоровью не помощник.

Употреблять или не употреблять кофе?
От ароматного напитка стоит отказаться, если:
- в рационе недостаток кальция;
- вы беременны или кормящая мать;
- страдаете бессонницей;
- спите достаточно беспокойно;
- проблемы с сосудами или сердцем;
- принимаете препараты для сердца, например, теофиллин (кофеин лишь усилит его действие);
- повышенная чувствительность к кофеину (может появиться изжога, раздражительность, аритмия или головная боль).
В остальных же случаях кофе не противопоказан, а вот злоупотреблять этим напитком совершенно не нужно. Самая безопасная доза – не более 2-х чашек ежедневно, а это порядка 100-270 миллиграммов кофеина. Но это с учетом других напитков, содержащих кофеин: кола, таблетки и т.д.
Если вы не являетесь поклонником кофе, то не нужно пить его для того, чтобы получить пользу для здоровья. Те ученые, которые доказали, что кофеин способствует профилактике желчнокаменной болезни, считают, что есть и другие способы, которые помогут в этом вопросе, например, сбросить лишний вес и заняться спортом.

Молотый или растворимый?
Если варить кофе дольше, то готовый напиток будет содержать достаточно много кофеина. Есть 7 способов приготовления этого ароматного напитка.
1. Если вы варите кофе в кофейнике, то готовить его необходимо порядка 10-20 минут. Если же порошок грубого помола, то нужно довести до кипения. После чего гуще необходимо дать некоторое время, чтобы отстояться, а затем приготовленный напиток разливают по чашкам, но не фильтруют.
2. Если пользовались для приготовления электрокофеваркой с фильтром, то ароматный напиток можно сделать за 5-10 минут. Кипяток следует вылить на фильтр и добавить слой молотого кофе. Тогда вода постепенно проходит сквозь фильтр.
3. Сварить напиток во французском прессе можно за четыре минуты. И этот способ не сильно распространенный. Молотый кофе необходимо засыпать в стеклянный цилиндр, после чего залить кипяток. А затем при помощи сетчатого поршня ко дну сосуда прижимается гуща.
4. Кофе эспрессо. На его приготовление уйдет всего 30 секунд. К слову, именно этот напиток содержит на 25% меньше кофеина, чем другие виды кофе.
5. Двухкамерный металлический кофейник поможет сварить напиток за 5-10 минут и данный метод применяется в старых кофеварках, которые надо было нагреть на огне. Вода закипает и поднимается вверх к камере по трубке, после чего выливается на металлический фильтр, где насыпан кофе.
6. Кофе по-турецки. Для этого способа понадобится три минуты. Сначала мелкомолотый кофе нужно довести до кипения. После чего надо перелить в чашку и дать гуще осесть Время – не более 3 минут.
7. На приготовление растворимого кофе уйдёт лишь 15 минут. Необходимо растворить в кипятке гранулы, которые получили путем сушки или вымораживания.

Скажем «нет» кофе!
1. Делаем замену
Лучше перейти на кофейный напиток, например, приготовленный из цикория или злаков. Можно пить чай, в котором меньше кофеина.
2. Напиток вместо кофе
Если вы чувствуете, что появилась зависимость от кофеина, то сможете без труда отказаться от ароматного напитка. Но если хочется делать постепенно, надо добавить в порошок в молотый кофе, а затем поэтапно нужно сокращать количество второго.
3. Уменьшаем тягу
Определенные вещества помогут уменьшить тягу к кофеину. Например, можно употреблять яблочный уксус (1 ст. л. ежедневно) или витамин Е (около 400 МЕ). Тогда потребность в кофеине сократится.
4. «Ломка»
Для того чтобы с этим справиться, необходимо втирать пару капель лавандового масла в виски. Это поможет избавиться от головной боли. Справиться с бессонницей можно при помощи настойки валерианы.
Достаточно выполнять процедуру дважды в день. Это поможет поднять настроение. Разрешается пить чай из ромашки, овса или страстоцвета. Для этого нужно заварить одну столовую ложку любой травы в одном стакане кипятка. Даём настояться около 10-ти минут. Принимать витамин В следует по 50 миллиграммов (утром и днём), что поможет поднять настроение. Поскольку кофе производит слабительный эффект, то в случае отказа могут возникнуть запоры. А потому следует пить как можно больше воды и есть те продукты, которые богаты клетчаткой.
5. Чистка печени
Кофеин оказывает негативное влияние на печень и надпочечники, а потому гомеопаты рекомендуют делать отвар из корня лопуха. Так можно очистить печень, а вот отвар корня лакричника позволит помочь в работе надпочечников.
Необходимо залить стаканом воды 1 столовую ложку травы и кипятить порядка десяти минут, а затем отвар следует процедить. Пить нужно дважды в день. Также необходимо принимать различные минеральные вещества и витамины. Их содержание в организме будет уменьшаться под влиянием кофеина. Цинк следует употреблять около 20 миллиграммов в день, кальций (350 мг), витамин С (3500 мг), магний (350 мг) до той поры, пока не пропадет зависимость от кофеина.