Онлайн радио #radiobells_script_hash

МЯУ. Мир Ярких Улыбок.

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Вы здесь » МЯУ. Мир Ярких Улыбок. » Это вкусно! » Блюда из овощей, грибов, бобовых и яиц

Блюда из овощей, грибов, бобовых и яиц

Страница:   1 … 5 6 7 8 9 … 31  

Сообщений 61 страница 70 из 309

61

  • Автор: murzik

«Чебуреки» из кабачка

http://4.firepic.org/4/images/2013-08/01/f3yn9en74r7m.jpg

Рецепт

Ингредиенты:

кабачок - 1 шт
яйца - 2 шт
лук - 2 шт
мука - 100 г
молоко - 100 мл
фарш (свинина+говядина) - 150 г
растительное масло - 100 г
перец, соль по вкусу
укроп, петрушка по вкусу

Кабачок и 1 луковицу натереть на терке.
Добавить к кабачкам яйца, молоко, соль, перец по вкусу, мелко нарезанную зелень и муку, 50мл растительного масла, перемешать. Тесто по консистенции – чуть гуще, чем на блины. Для начинки поджарить на растительном масле фарш вместе с мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень.
Нагреть сковородку, смазать маслом, налить тесто, чтобы получился не толстый блинчик. Сразу же, пока блин не схватился, выложить 1ст.ложку фарша на одну сторону блина, оставив свободными края. 
http://4.firepic.org/4/images/2013-08/01/smp1jdz4jqot.jpg

И накрыть фарш свободной стороной блина, слегка прижав лопаткой края, чтобы они склеились.

http://4.firepic.org/4/images/2013-08/01/d9ab4hs98lx7.jpg

Печь на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки. Готовые чебуреки выложить на тарелку. Приятного аппетита!
 

Источник

62

  • Автор: Настя
  • Отпускайте людей и ситуации....
  • Настя
  • Зарегистрирован: 30-06-2013
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 14415
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    18 дней 8 часов
  • Последний визит:
    16-03-2022 21:33:28

Тортик кабачковый
http://s5.uploads.ru/t/76KdW.jpg

Ингредиенты:
-Кабачки - 3 шт.
-Мука - 2 стакана.
-Яйца - 3-4 шт.
-Майонез - 200 г.
-Чеснок - 3 зубчика.
-Помидоры - 2 шт.
-Сыр - 70 г.
-Растительное масло - для жарки.
-Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления
Этап 1 Кабачки почистить и натереть на крупной терке. Посолить, поперчить и отжать сок.
Этап 2 Добавить яйца, муку и хорошо перемешать. Тесто должно быть как на оладьи.
Этап 3 Выпекать на предварительно разогретой сковороде на среднем огне. Кстати, тесто по сковороде не растекается, поэтому после того как выльете его на сковороду, аккуратно, лучше лопаточкой, распределите его по сковороде. Жарятся блины-коржики очень быстро. Буквально по пару минут с каждой стороны, выкладывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла после жарки.
Этап 4 В майонез добавить тертый на мелкой терке чеснок, соль, черный перец по вкусу. Можно добавить зелень, сыр, перетертый творог и т.д.
Этап 5 Каждый блин промазываем соусом и собираем торт. Начинка может быть разная (и резанный помидор, и тушенный лук с морковью, также жаренные баклажаны, грибы).
Этап 6 Верхний корж смазать майонезом и поставить в холодильник на пару часиков - пропитаться.
Этап 7 Украсить тор нарезанными помидорами, а в середину натереть на средней терке сыр.

63

  • Автор: murzik

Кабачки маринованные мгновенного поедания

http://3.firepic.org/3/images/2013-08/09/7tlt3nhk6fqj.jpg

Для маринада:
100 мл оливкового масла,
3 ст.ложки 5%-ного уксуса,
2 чайн.ложки меда,
2-3 зубчика чеснока,
молотый черный перец,
свежая или сухая зелень.

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30 мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом,
медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и
мелко порезанной зеленью . Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон,
укроп, петрушка. Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа. Маринад
перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
Приятного аппетита!

Источник

64

  • Автор: murzik

Закуска из баклажанов

http://firepic.org/images/2013-08/12/tx6ql4fr2yvq.jpg

4 кг. баклажан
3 луковицы
3 моркови
3 перца болгарских
0,5 ст. воды (кипяченой)
0,5 ст. сахара
0,5 ст. уксуса
1 головка чеснока
масло растительное (для жарки)
соль (по вкусу)

Баклажаны помыть, порезать толстыми колечками, посолить и оставить на 1 час, чтоб стекла горечь. Затем каждое колечко слегка обжарить с двух сторон. Лук и перец порезать соломкой, морковь натереть на крупной терке и слегка обжарить. К обжаренным овощам добавить измельченный чеснок. Из сахара, уксуса и воды сварить маринад.
Выкладывать в кастрюлю слоями: баклажаны, заправка из овощей, опять баклажаны и т.д. Залить все маринадом и поставить в холодильник.
Через два часа мы уже кушали закуску из баклажанов.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

Источник

65

  • Автор: murzik

Рецепт сборных овощных котлет.

http://5.firepic.org/5/images/2013-08/14/t06ngkt9qm87.jpg

Понадобится:

500 г кабачков/баклажанов/пюре из шпината,
3 клубня картофеля,
2 яйца,
½ ч.л. черного перца,
петрушка,
зеленый лук,
панировочные сухари.

Как приготовить сборные овощные котлеты.

Если вы используете баклажаны, их нужно запечь в духовке до готовности, затем очистить, в пюре растереть и подсолить. Если кабачки, то их нужно потереть на крупной терке и отжать жидкость. Картофель отварить до готовности в подсоленной воде, размять перемешать со шпинатом/баклажанами/кабачками и рубленой зеленью. Добавить в овощной фарш столько панировочных сухарей, чтобы можно было сформовать котлеты. Запанировать котлеты в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо и на сковороде с раскаленным маслом обжарить.

Источник

66

  • Автор: murzik

Рецепт приготовления гороховых котлет.

http://5.firepic.org/5/images/2013-08/14/dpf24ylnyg15.jpg

Понадобится:

400 г желтого гороха,
100 г манной крупы,
1-2 луковицы,
2-3 ст.л. муки,
панировочные сухари,
черный перец,
соль.

Как приготовить гороховые котлеты.

Горох отварить до готовности, а на полученном гороховом отваре сварить манную кашу (на 250 г отвара 100 г крупы). Горох тщательно размять, перемешать с горячей манной кашей, небольшим количеством муки, поперчив и посолив. Добавить в смесь обжаренный лук, перемешать до однородности, сформовать из горохового фарша котлеты, обвалять их в сухарях, с двух сторон обжарить на масле, затем запечь в духовке. Подавать гороховые котлеты следует горячими.

Источник

67

  • Автор: murzik

Рецепт приготовления котлет из капусты с яблоками.

http://5.firepic.org/5/images/2013-08/14/dibzx7ix4ckw.jpg

Понадобится:

800 г капусты,
150 г яблок,
1 яйцо,
3 ст.л. панировочных сухарей,
2 ст.л. масла сливочного/маргарина,
2,5 ст.л. манной крупы,
1 стакан молока,
соль.

Как приготовить капустно-яблочные котлеты.

Капусту очистить, промыть и мелко нашинковать, припустить в смеси молока и воды до мягкости и готовности. Добавить к капусте мелко порезанные яблоки, потушить, всыпать манную крупу, перемешать, потушить еще 10 мин, затем убрать с плиты, подсолить, вбить яйцо и сформовать котлеты. Запанировать котлеты в сухарях, обжарить до подрумянивания.

Источник

68

  • Автор: murzik

Рецепт котлет из цветной капусты.

http://5.firepic.org/5/images/2013-08/14/jc7bokwaupr1.jpg

Понадобится:

1 кочан цветной капусты,
1 яйцо,
2 ст.л. муки,
панировочные сухари,
молотый тмин,
перец,
соль.

Как приготовить котлеты из цветной капусты.

Разобрать капусту на соцветия и отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем воду слить, измельчить капусту, вбить яйцо и всыпать муку, перемешать, добавив также перец и тмин. Сформовать из приготовленной массы котлеты, запанировать их и с двух сторон до румяной корочки обжарить на сковороде с раскаленным маслом.

Источник

69

  • Автор: murzik

Рецепт свекольных котлет с черносливом и инжиром.

http://5.firepic.org/5/images/2013-08/14/zbxk21ya3vch.jpg

Понадобится:

1 кг свеклы,
200 г чернослива,
по 100 г манной крупы и инжира,
3 яйца,
1 ст.л. семян укропа,
грецкий орех,
соль.

Как приготовить свекольные котлеты.

Промыть сухофрукты, положить их в кастрюлю с небольшим количеством воды и отварить, затем мелко нарезать. Промыть, очистить свеклу, на крупной терке потереть, залить водой (немного), 15 мин потушить, затем к горячей свекле вмешать манку, вбить яйца, добавить чернослив и инжир. Орехи растереть, добавить вместе с семенами укропа в массу, подсолить, перемешать, сформовать котлеты, на растительном масле с двух сторон обжарить.

Источник

70

  • Автор: murzik

Рецепт запеченных морковно-яблочных котлет.

http://5.firepic.org/5/images/2013-08/14/95b79hj85ijn.jpg

Понадобится:

по 100 г яблок и моркови,
30 г сметаны,
по 10 г сливочного масла, манной крупы и сухарей панировочных,
5 г сахара,
1 яичный белок.

Как приготовить запеченные морковные котлеты.

Мелкой соломкой нарезать морковь, потушить с четвертью стакана воды и сливочным маслом до готовности, затем добавить мелко нарезанные яблоки, сахар, потушить 5 мин, всыпать манку, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 5-10 мин. Белок взбить, ввести в овощную массу, перемешать, охладить приготовленную массу, разделить ее на 3-4 части, запанировать в муке или сухарях, сформовать котлеты, выложить их на сковороду, слегка сбрызнуть масло и запечь. Подавать такие котлетки со сметаной.

Источник

Страница:   1 … 5 6 7 8 9 … 31  

Вы здесь » МЯУ. Мир Ярких Улыбок. » Это вкусно! » Блюда из овощей, грибов, бобовых и яиц