Итак, чтобы приготовить вкуснейшее чахохбили из курицы нам понадобятся следующие ингредиенты:   - курица – полтора килограмма; - репчатый лук – пятьсот грамм; - спелые помидоры – пятьсот грамм; - томатная паста – две столовых ложки; - чеснок – два зубчика; - кинза – один пучок; - хмели-сунели – одна столовая ложка; - сливочное масло – одна столовая ложка; - соль. 

Пошаговый способ приготовления:

Шаг первый. Целую курицу разрежем на порционные кусочки.   
Шаг второй. Репчатый лук очистим от шелухи и нарежем тоненькими полукольцами. 
Шаг третий. Помидоры опустим в кипяток на две-три минуты, а затем аккуратно снимем с них кожицу и нарежем каждый небольшими кусочками. 
Шаг четвертый. Кусочки курицы слегка обжарим на пустой сковороде и сразу же переложим их в глубокую кастрюлю с толстым дном.   
Шаг пятый. Далее растопим на сковороде сливочное масло, обжарим в нем полукольца лука и переложим их в кастрюлю, сверху курицы. 
Шаг шестой. Затем на сковороду выложим нарезанные помидоры, добавим к ним томатную пасту, все хорошенько перемешаем, накроем крышкой и оставим так тушиться в течение семи -десяти минут. После чего отправим помидоры вслед за луком в кастрюлю.   
Шаг седьмой. Все ингредиенты в кастрюле перемешаем и поставим на огонь.  Будем тушить наше блюдо на среднем огне, обязательно под крышкой в течение двадцати минут. 
Шаг восьмой. Спустя вышеуказанное время добавим в блюдо мелко нарубленную кинзу, хмели-сунели и пропущенные через чесночный пресс зубчики чеснока. Перемешаем и протушим еще двадцать минут до полной готовности.   
Шаг девятый. Подавать чахохбили, следует в глубоких порционных тарелках, обязательно с большим количеством пряного соуса.
Можно также дополнительно приготовить гарнир из отварного картофеля или риса.   Оригинал : http://supy-salaty.ru/2281-chahohbili-i … eniya.html

Ингредиенты:
-печень индейки 700 г
-лук 3 шт.
-чеснок 5 зубчиков
-соль 1 ч. л. ( без верха)
-перец молотый 1 г
-яйцо 3 шт.
-хлеб белый 1 кусок
-сливки 100 мл
-джин ( или другой крепкий алкоголь) 50 мл
-масло растительное без запаха

Приготовление:
Печень промыть, очистить от прожилок и плёнок, нарезать кусками.
Нарезанные лук и чеснок пассеровать до мягкости.
В блендере измельчить печёнку с яйцами, сливками, замоченным в воде и отжатым хлебом. Добавить лук с чесноком, соль, перец, влить джин, взбить до однородного состояния.
В смазанные растительным маслом формы перелить содержимое блендера.
Одна форма у меня была из фольги, другую я выстелила пергаментом.
Верх форм хорошо закрыть фольгой. Запекать паштет на водяной бане при 185* 1,5 часа. Затем духовку выключить и оставить там паштет до полного остывания.
Остывший паштет убрать в холодильник на ночь, для созревания.
Паштет нежный, розоватый внутри. Нужно хранить накрытым, на воздухе заветривается.

Ингредиенты:

В данном случае использовалось:
Свинина (карбонат) - 4 кусочка,
грибы замороженные развесные - 150-200 гр,
помидорка - 1 шт,
сыр - 200-250 гр,
майонез,
соль,
специи - по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезанное кусочками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специи

2. Снимаем с помидорки шкурку (пропарив ее, можно в пароварке-минут 3-5), режем кружочками и выкладываем на мясо

3. Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно 1/3).

4. Грибы выкладываем на сыр, можно предварительно не размораживать. Затем поливаем майонезом (в очень умеренных количествах), солим и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20.

Если использовать свежие шампиньоны (нарезанные), то это блюдо выглядит аккуратнее - грибы из под сыра не торчат.

Ингредиенты:

На 4 порции:
2 крупных болгарских перчика,
грамм 200-300 мясного фарша,
1 помидор,
кусочек сыра для посыпки,
зелень.

Приготовление:
Сладкие болгарские перцы разрезаем на две половинки и очищаем от семени.

Начиняем половинки перца подготовленным как обычно мясным фаршем

Помидор нарезаем кружочками и на каждый перчик поверх фарша выкладываем кружочек помидора. Обильно посыпаем тертым сыром.

Отправляем в духовку. Запекаем в течение 20-25 минут. Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Ингредиенты:
Тесто:
- 200 г муки
- 100 г воды
- соль

Соус:
- 1/2 моркови
- 1 лук
- 3 помидора
- 400 мл воды

Начинка:
- 150 г баранины
- 1/2 луковицы
- 1 зубок чеснока
- 1 чайная ложка кориандра
- соль
- перец
- петрушка
- кинза
- укроп

Для теста смешиваем все ингредиенты, накрываем пищевой пленкой, и в холодильник на пол часа. Тем временем нарезаем мясо на маленькие кусочки, и измельчаем их большим ножом в фарш, так же измельчаем лук, чеснок, всё смешиваем и добавляем специи. Раскатываем тесто потоньше, складываем его, далее разрезаем поперек, разрезаем на квадратики со стороной 4 сантиметра.

Берем тесто, выкладываем на тесто начинку, лепим треугольничком, сцепляем два края через палец.
Готовим соус, для этого нарезаем лук и морковь кубиком, с помидор снимаем кожуру и нарезаем кубиком, обжариваем лук и морковь минут 10, потом добавляем помидоры, тушим минут 5 на среднем огне, солим, укладываем слепленные «Чучварики», добавляем воду
и тушим минут 15-20.